Deilig vegetarisk bokhveteoppskrift med grønnsaker 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: 1-2 liters kjele, stekepanne, komfyr, skjærebrett, kniv, teskje eller slikkepott.

Ingrediensene

produkt	nummer
bokhvete gryn	180-200 g
gulrøtter	2 stk
purre	100-150 g
selleri	100 g
søt paprika	1 stk
kirsebærtomater	200-300 g
persille	½ bjelke
olivenolje	50-70 g
salt	2 ts
malt pepper	2 klyper

Trinn matlaging

1. Vi vasker bokhvete forsiktig i mengden 200 gram under kranen med kaldt vann til vannet blir klart. Vi legger den i en liten kasserolle, fyll den med to glass vann, tilsett ½ ts salt og send til komfyren for å koke i 10-15 minutter, først over høy varme, og når den koker, reduser varmen til langsom.
   
2. Mens bokhvete kokes, tilbereder vi de resterende ingrediensene i parabolen. Ta rundt 150 gram purre, skrell den, vask den under kranen, hakk fin på et skjærebrett, sett til side.
   
3. Vi skreller to mellomstore gulrøtter, vasket med kaldt vann, kuttet først i tallerkener og deretter tynne sugerør. Her kan du bruke et rivjern for koreanske gulrøtter. Det anbefales å velge et snitt - dette er en litt møysommelig metode for å hakke gulrøtter, men i denne formen vil ikke grønnsaken miste seg i den ferdige retten, som om du rev ​​den på et vanlig rivjern.
   
4. To stengler av selleri, omtrent 100 gram vekt, vasket under en kran, kuttet på et skjærebrett på samme måte som gulrøtter - tynne sugerør, fjern til siden, legg i en liten beholder.
   
5. Jeg vasker en stor bulgarsk søt pepper, kuttet i to, fjern stilken og interne frø, kuttet i tynne skiver omtrent i samme størrelse som gulrøtter. Vi la i en liten salatbolle, la så langt til siden.
   
6. Vi sender pannen til komfyren, slår på bålet, tilsett 50 ml olivenolje i kjelen, varme den litt, legg den hakkede purre i kjelen, stek den i 30-40 sekunder, rør med en kjøkkenspatel slik at den ikke brenner.
   
7. Når løken tar opp olivenolje og begynner å utstråle en lukt, tilsett hakkede gulrøtter og selleri i pannen, stek en stund til de er myke.
   
8. Tilsett nå hakket paprika til grønnsakene, bland og reduser varmen under pannen. Salt grønnsakene med omtrent en teskje uten toppen av salt, pepper med en eller to klyper svart pepper.
   
9. Vi lapser grønnsaker i saften som dukket opp når du tilsatte paprika, her kan du legge bokstavelig talt en spiseskje vann. Vi holder grønnsakene i brann i fem eller seks minutter, bland kontinuerlig slik at de ikke brenner seg på bunnen av pannen. På dette tidspunktet kan du legge til en håndfull hakket fersk persille, tidligere vasket under rennende vann.
   
10. Mens grønnsakene er stuet, vask kirsebærtomatene (ca. 150 g), skjær dem i to. Du kan ta alle andre tomater og skjære dem i skiver slik du ønsker. Vi vasker også en halv haug med fersk persille under springen, kutter den ikke veldig fint, til vi tar den ut til siden.
    
11. I mellomtiden er bokhvete klar. Vi tar to porsjonerte plater, sprer bokhveten på dem med en spiseskje, legg grønnsakene fra pannen på en tallerken bare et lysbilde, legg skiver halvdeler med cherrytomater eller skiver enkle tomater rundt tallerkenen.
    
12. På den andre tallerkenen legger du grønnsakene og blander dem med kirsebæret.Dryss persille på begge tallerkener og server.
    

Artikkelen presenterer to måter å servere retter på, og du kan bruke en avhengig av preferansene dine, eller ta eget initiativ.

Videooppskrift

For de som vil bli kjent med prosessen med å tilberede en vegetarisk tallerken med bokhvete grøt med grønnsaker og finne ut detaljene rundt matlagingen, vil dette videomaterialet hjelpe veldig.