Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, vanlig og dyp stekepanne, et par boller, skjærebrett, kniv, slikkepott.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| bokhvete | 500 g |
| Valg kjøtt | 800 g |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| Tørket eller fersk sopp | å smake |
| Løvblad | 1 stk |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Bouillon, alternativ til vann | 1 liter |
| smør | 50-100 g |
| Vegetabilsk olje | til steking |
Trinn matlaging
I den foreløpige fasen, forutsatt at tørket sopp brukes, må de bløtlegges slik at de får tid til å svelle og myke opp før stekingen. I tillegg er det nødvendig å tilberede 1 liter buljong, som helles i bokhvete på slutten av prosessen. Hvis det ikke er det, kan du gjøre med vann. I fremtiden bør du følge en slik trinnvis handlingsplan:
- Skjær i små biter, for eksempel gulasj, 800 gram kjøtt.
- Vi tar 500 gram bokhvete og vaskes grundig med vann. Vi sprer den vasket bokhvete i en stekepanne over en bål for tørking og steking. Hele tiden skal grøten røres med en slikkepott slik at den ikke brenner seg. Bokhvete stekes til den blir tørr og en karakteristisk aroma av bokhvete dukker opp, hvoretter den må fjernes fra varmen.
- Vi tar løken og skjærer den med en kniv. Hvis den er liten, kan du skjære den i to og kutte i halve ringer. Hvis løken er stor, er det verdt å skjære halvparten igjen i to og kutte hver del i kvart på ringletten.
- Ta 2 gulrøtter og skjær i sirkler.
- I en oppvarmet dyp stekepanne, dryppet med vegetabilsk olje, spred den hakkede løken. Den må stekes til den er gjennomsiktig.
- Når løken er klar, tilsett de hakkede gulrøttene, bland ingrediensene med en slikkepott og stek til det kommer en gyllen fargetone.
- Når løken blir gul, tilsett hakket kjøtt.
- Når kjøttet er stekt på alle sider, tilsett et glass vann til det, og det er bedre å ta den der soppen ble dynket i. Hun vil gjøre retten enda mer aromatisk.
- Etter kjøttet spredte vi de gjennomvåt soppene. Vi blander ingrediensene i pannen med en slikkepott, reduserer varmen og la dem småkoke i 20-25 minutter under lokket.
- Tilsett salt og svart pepper etter den bestemte tiden. Etter det lapser vi kjøttet i ytterligere 2-3 minutter. Hell det vaskede bokhveten i pannen etter et par minutter. Dette bør gjøres ved hjelp av en slikkepott og slik at den blir jevnt fordelt over hele området. Umiddelbart etter bokhvete, hell 1 liter av den tilberedte buljongen. Om nødvendig vil det i fremtiden være mulig å tilsette litt mer vann.
- Tilsett salt igjen til innholdet i pannen, dekk til med lokk og la det småkoke til all fuktigheten har fordampet. Med tiden er det omtrent 20-25 minutter.
- Når bokhveten er klar, ved å bruke en slikkepott, raker vi den fra kantene til midten med et lysbilde. Midt i den dannede åsen lager vi en liten depresjon. Vi legger et stort stykke smør i det.
- Slå av komfyren, dekk kjelen med et lokk og la bokhveten stå i 15-20 minutter. Etter den bestemte tiden, bland bokhvete og kjøtt med en slikkepott. På dette kommer kokeprosessen til slutt, god appetitt.
Videooppskrift
En video fra forfatteren av oppskriften vil tydelig demonstrere hvordan du tilbereder bokhvete med kjøtt i en panne.Du kan alltid henvende deg til ham for å få hjelp hvis du har noen problemer med trinnvise instruksjoner. I tillegg vil det være nyttig å se videoen før matlagingen begynner å evaluere handlingssekvensen, muligheten for å bruke eller ikke bruke sopp, samt alternativet mellom buljong og vann.
Bokhvete med kjøtt i en panne er en enkel og tilfredsstillende rett for hver dag. Oppskriften bruker vanlige, men inneholder mange nyttige stoffer: løk, gulrøtter og bokhvete, i tillegg til kjøtt med høyt kaloriinnhold. Sopp og krydder er ansvarlig for god smak. Eventuelt kan du bruke ekstra krydder, for eksempel selleri, pastinakk, hvitløk, oregano, dill, persille eller koriander.