Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenovn (komfyr);
- gryte med en kapasitet på 2 l;
- panne med lokk;
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- fin rivjern;
- spiseskje og teskje;
- skjærebrett;
- en kniv;
- tre- eller silikonspatel.
Ingrediensene
| Produktnavn | nummer |
| bokhvete | 1,5 stabel (ca. 300 g) |
| Kyllingkjøtt (hvilken som helst del av slaktekroppen) | 300 g |
| Løk (liten) | 1 stk |
| Gulrøtter (små) | 1 stk |
| tomat | 1 stk |
| hvitløk | 1 fedd |
| Hakkede greener | 2-3 ss. l. |
| Tomatpuré | 1 ts |
| krydder | å smake |
| Vanlig salt | ca. 1,5 ts |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| vann | 4 stabler |
Trinn matlaging
- Sorter ut 1,5 stabler. bokhvete gryn. Tatt i betraktning at avlinger nå ofte og rikelig behandles med kjemikalier - for gjødsel og langtidsoppbevaring, for å beskytte mot ugress og skadedyr, er det bedre å vaske alt kornblanding i kaldt vann (selv om det anbefales at bokhvete ikke skal vaskes, men bare sorteres og røykes i en stekepanne før matlaging).
- Kok 3,5 stabler i en 2 liters gryte. vann, tilsett 1 ts. salt og hell bokhvete. Kok opp, reduser varmen til et minimum og la koke under lokket, rør av og til, 20-25 minutter.
- Skyll kylling (ca. 300 g), skyll noen del av kadaveret, tørk den litt, fjern eventuelt huden for ikke å overbelaste fatet med overflødig fett. Skjær kjøttet i små biter (la bein med restekjøtt).
- Skrell en liten løk, vask, skåret i kvart ringer av middels tykkelse.
- Skrell, skyll og rasp små gulrøtter.
- Skjær tomaten i små terninger. Det er bedre å rengjøre det på forhånd: lag et tverrformet grunt snitt på huden fra siden overfor stammen, senk den først i kokende vann i 2-3 minutter, og deretter i kulde. Etter det blir skallet lett fjernet. Skrell og hakk hvitløksfedd. Vask en haug med greener (etter din smak), rist av vann og finhakk med en kniv eller skjær med kjøkken saks.
- Varm 2-3 ss i en kjele. l. vegetabilsk olje, ha kylling og løk, stek over middels varme i 5 minutter, rør hele tiden med en slikkepott.
- Legg deretter 1 ts. tomat, revne gulrøtter, bland og stek raskt.
- Hell i en panne 0,5 bunke. vann (helst varmt), tilsett salt og krydder etter smak, bland og kok under lokket på svak varme i ytterligere 5-7 minutter.
- Ha hakket tomat, hakket hvitløk og 2-3 ss. l. hakkede greener, bland og la det småkoke under lokket i ytterligere 5 minutter.
- Bland den tilberedte bokhvete grøten med kylling og grønnsaker, varm alt sammen i en panne i 3-5 minutter, så smakens ingredienser smelter sammen, og legg dem på tallerkener.
- Server med grønnsaksalat eller sylteagurk. Bon appetitt!
Videooppskrift
Fra denne videooppskriften lærer du hvordan du tilbereder kjøtt, grønnsaker, bokhvete og kombinerer alle ingrediensene i en smakfull og næringsrik rett.
Koker du så enkle, tradisjonelle retter eller foretrekker du mer raffinert og eksotisk? Vil du lage mat i henhold til denne oppskriften, eller bare ta den som basis i ditt kulinariske arbeid? Skriv i kommentarene hva du likte, hva ikke, det vil være interessant å vite.