Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en stekeovn, en rektangulær ildfast form, et grovt rivjern, et skjærebrett, en skarp kniv, flere skåler med ulik kapasitet, en stekepanne med høye sider, en hvitløkspresse, en spatel av tre eller silikon.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| bokhvete gryn | 300 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 3 stk |
| hvitløk | 4 fedd |
| salt | etter ønske |
| malt svart pepper | etter ønske |
| tørket greener | etter ønske |
| laurbærblad | 2 stk |
| vegetabilsk olje | 30-40 ml |
| flaskevann | 300 ml |
| rømme | 170 g |
| tomat | 1 stk |
| kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt, kylling) | 500 g |
Trinn matlaging
Tilbered ingrediensene
- Skyll grundig 300 g bokhvete med rennende kaldt vann, kast det i et dørslag og la overflødig fuktighet renne av. Hell rent frokostblanding med kokende vann og sett til side for å svelle.
- Vi rengjør en mellomstor løk, vasker den, og finhakker den deretter med en kniv.
- Skjær skallet fra en gulrot, vask deretter grønnsaken og gni på et grovt rivjern. Vi rengjør den mellomstore tomaten fra huden, og gnir den deretter på et grovt rivjern.
Forbereder fyllet
- Vi varmer kjelen og hell 20-30 ml vegetabilsk olje i den.
- På en godt oppvarmet olje, spred den hakkede løken og stek den til den er gjennomskinnelig.
- Vi sender gulrøtter dit, og steker deretter komponentene i 2-3 minutter, med jevnlig omrøring av grønnsaksmassen.
- Etter denne tiden, tilsett revet tomat eller 1 ss tomatpuré.
- Rør alt godt, og send deretter 300 ml vann og 150 g rømme til pannen.
- Bokstavelig talt tar vi med 2 laurbærblad, 1 ts salt, i løpet av et minutt, i tillegg til ønsket mengde malt svart pepper og tørkede urter. To fedd hvitløk føres gjennom en presse og tilsettes fyllet. Rør blandingen godt og fjern den umiddelbart fra varmen.
Vi danner kjøttkuler
- Spred 500 g kjøttdeig i en dyp bolle. Det viser seg en veldig velsmakende rett, hvis du bruker kjøttdeig fra en blanding av storfekjøtt og kylling.
- Slip to løk og to fedd hvitløk i en blender til de blir vidd.
- Den resulterende blandingen sendes til kjøttdeig og tilsett der 1 ts salt uten sklie og sort pepper etter smak. For å gjøre kjøttbollene saftige og møre, tilsett 10 g rømme til kjøttdeig.
- Vi endrer ingrediensene grundig til vi får en homogen forkjøtt. Vi danner mellomstore baller fra den tilberedte massen.
Vi samler og baker produktet
- Stekeplaten er smurt forsiktig med vegetabilsk olje. I løpet av denne tiden bør bokhvete allerede svelle godt. Tøm det resterende vannet og sett grøten i en form.
- På toppen av frokostblandingen, fyll halvparten av fyllet og bland komponentene.
- Fordel bokhvete jevn over hele overflaten av formen, og fordel deretter kjøttbollene. Fyll det gjenværende fyllet og send fatet inn i ovnen oppvarmet til 190-200 ° С.
- Stek produktet i 30-40 minutter. Server retten eksklusivt varm.
Videooppskrift
Denne videoen viser trinnvis tilberedning av bokhvete med kjøttdeig i ovnen i henhold til oppskriften beskrevet over.
Retten viser seg å være veldig velduftende og velsmakende, så vær forberedt på at hjemmet ditt absolutt vil be om tilskudd. Husk å skrive i kommentarene din mening om smaken på produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften. Bon appetitt!