Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle, tallerken, dørslag, kniv, skje, skjærebrett, slikkepott, vannkoker, stekepanne - 2 stk., komfyr.
Ingrediensene
| Kjøttdeig | 200 - 250 g |
| Bokhvete gryn | 1 bunke |
| salt | å smake |
| smør | 50 g |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| vann | 0,5 l |
Trinn matlaging
Forberedelse av produktet
- Vi sorterer og vasker en kopp bokhvete. Vi kaster den i et dørslag slik at overflødig vann og bokhvete tørkes litt opp. Ikke vri den ut for ikke å skade kornene.
- Strimlet 1 mellomstor gulrot.
- Finhakk 1 løk.
Kjøttdeig tilberedning
- Vi la pannen på bålet, la 10 - 20 g smør, smelte den. Fordel 200 - 250 g kjøttdeig.
- Fry. Det er ikke nødvendig å salte, for kjøttdeig vil da gi vann, og det blir stuet, ikke stekt. Rør hele tiden, bryt alltid med en slikkepott slik at det ikke er klumper, og kjøttdeig er lite. Stek til vannet fordamper helt. Fylling kan erstattes med pølse, lapskaus. Hvis du lager mat med lapskaus, trenger du ikke å tilsette smør, det er nok av fettet ditt.
- Stek i 3 til 4 minutter etter at du har fordampet vannet. Vi legger kjøttdeig på en tallerken, press det med en skje til sidene av pannen, slik at overflødig olje blir liggende i pannen. Hvis det er biter av kjøttdeig i bunnen - det er greit, de vil koke med grønnsaker.
Matlaging kjøttdeig med grønnsaker
- Tilsett 10 g smør, smelt det. Hell hakket løk. Stek til den er gjennomsiktig, rør hele tiden. Vi sprer den hakkede gulroten. Stek med løk. Hvis du tror at oljen ikke er nok, så legg til mer. Stek i 2 til 3 minutter. I stedet for gulrøtter kan du legge søt paprika, eller legge søt pepper til gulrøtter.
- Vi sprer det stekte kjøttdeig. Vi blander alt. Stek i 2 til 3 minutter. Vi fjerner fra brannen, setter til side. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
Bokhvete Matlaging
- Vi setter pannen i brann, varme den. Vi sprer 10 - 20 g olje, smelter.
- Når oljen hveset, hell bokhveten. Ikke salt. Vi steker til en behagelig bokhvete, en lett brent lukt går. Bland kontinuerlig, for ikke å brenne, ellers viser det seg å være bitter i smak.
- Reduser brannen. Frøene stekes. Hvis du tar kornblanding, bortsett fra semulegryn, og steker for godt før du steker, vil det alltid bli sprøtt. Vi legger en kjele med vann for å koke. Vann trenger litt, omtrent 500 ml. Hell bokhvetten, hell sakte vann i pannen. Vann skal dekke den flate overflaten av bokhvete. Hell nøye for ikke å bli brent, fordi dampen vil gå ut.
- Når vannet koker og all damp kommer ut, lukker du lokket. Hold under tak til bokhvete absorberer alt vannet. Det tar omtrent 3 minutter å gjøre dette. Åpne lokket, tilsett mer vann, vent igjen til det koker. Så gjør 3 ganger. Mens bokhvete er tilberedt, åpne lokket med jevne mellomrom og rør om. Salt bokhvete etter smak.
Vi kobler fatet
- Til bokhvete, når alt vannet har fordampet, legg kjøttdeig, gulrøtter og løk.
- Rør. Vi steker 3 - 5 minutter. Slå av brannen. Vi dekker grøten løst med et lokk, den vil nå av seg selv.
Videooppskrift
Her vil du se hvordan du koker bokhvete med kjøttdeig.Du lærer hvordan du best kan koke kjøttdeig til en rett, hvordan steke bokhvete slik at den er klar når den er ferdig.
Oppskriften er veldig god, grøten er velsmakende. Synes det er vanskelig å lage grøt? Men uansett hvordan du koker bokhvete, viser det seg alltid annerledes. Grøten vår viste seg å være sprø på grunn av at den ble stekt i en stekepanne i smør. Og i nært "samarbeid" med kjøttdeig ble denne retten spesielt velsmakende. Den forbereder seg ganske enkelt og raskt. Server bokhvete med kjøttdeig med friske grønnsaker, urter og brød.