Selve bokhvete - en deilig middag for hele familien 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: gryte eller panne med tykk bunn, kniv, rivjern, skjærebrett, vekter, skje, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. I følge den klassiske oppskriften tilberedes bokhvete i en kjøpmannsstil i en kittel. Vi bruker den, du kan ta en gryte med tykk bunn eller andre retter som passer deg. Trenger nødvendigvis et deksel. Til å begynne med, legg gryten på bålet, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og la det varme.
   
2. Vi tar 2-3 løk, som vil veie cirka 180 gram, rengjøre dem, skylle, skjære i tynne halvringer og sende til gryten. Stek til den er gjennomsiktig.
   
3. Tilsett kjøttdeig. Kjøttdeig kan brukes av hvem som helst: kylling, svinekjøtt, storfekjøtt eller assortert. Det er bedre å lage det selv av ferskt kjøtt av god kvalitet. Hvis du kjøper ferdige, sørg for å sjekke friskheten. Du kan erstatte kjøttdeig med ethvert kjøtt. Skjær den i terninger som ikke er større enn 1 cm og send til stek. For bokhvete tok vi 300 g svinekjøtt og malt biff som kjøpmann. Stek den med løk i 5 minutter, rør innimellom.
   
4. Skrell 150 g gulrøtter, gni på et grovt rivjern og send det til kjøttdeig. Bland og stek i 1-2 minutter.
   
5. Tilsett en spiseskje tomatpuré, bland. I stedet for tomatpuré kan du tilsette 50 ml tomatjuice. Hvis du ikke liker tomatstekte retter, kan du hoppe over dette trinnet helt.
   
6. Vi vasker 250 g bokhvete. Det er best å helle det i en bolle, helle vann og deretter tømme. Gjenta denne prosedyren flere ganger. Vi sender bokhvete til gryten, fordeler jevnt.
   
7. Tilsett 0,5 ts. malt svart pepper eller en blanding av paprika, 1-2 ts salt. Du kan legge til alle andre krydder som du ønsker. Krydder til kjøttretter, hvitløk, en blanding av urter er perfekt.
   
8. Hell 520 ml vann, la det koke over høy varme. Lag deretter brannmediet og la det småkoke under lokket i 20 minutter.
   
9. Vi kuttet i små terninger 75 g smør og sender til gryten. Når lokket er lukket, la du småkoke retten på svak varme i ytterligere 5 minutter.
   
10. Etter det kan vi tjene. Selve bokhvete blir veldig saftige. Takket være smør har den en veldig hyggelig aroma. Hell den i porsjonerte tallerkener og server. Pynt med finhakede urter. Tilbyr også en salat med friske grønnsaker krydret med vegetabilsk olje. Du kan oppbevare den i 2-3 dager i kjøleskapet.
    

Videooppskrift

Se denne korte videoen for å forstå prosessen med å lage bokhvete på en handelsmanns måte. Du vil se tilstanden til å steke grønnsaker og kjøtt. Forstå hvor mye tid hele kokeprosessen tar.