Ovnsbakt biff med poteter i gryter i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• 3 bakepanner med lokk med en kapasitet på 550 ml;
• skjærebrett;
• skjærebrett for kjøtt;
• dyp skål;
• kjøkken kniv;
• en kniv til kjøtt;
• rivjern;
• en stekeplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Oksekjøtt bakt med poteter, tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor, vil dekorere både et daglig og et festlig familiebord, perfekt for en vennlig fest. For å smake, ligner storfekjøtt og poteter, bakt i gryter i ovnen, en tallerken tilberedt i ovnen.

Ingrediensforberedelse

1. Vask biff indrefilet (600 g). Terning av kjøttet, ca 2 cm × 2 cm. Legg kjøttet i en dyp bolle.
   
2. Tilsett salt (etter smak), malt svart pepper (etter smak), krydret humle-suneli (etter smak) til det hakkede kjøttet. Rør kjøttet med hendene, elt bitene litt.
3. Skrell løken (2 stk.), Skjær i små terninger. Hell løken i en bolle med kjøtt. Fjern skallet fra hvitløken (4-5 fedd), hakk fint. Hell hvitløken i en bolle med kjøtt. Husk med hendene en blanding av kjøtt og grønnsaker. La stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden må du tilberede resten av ingrediensene. Vask potetknollene (500 g). Clean. Skjær potetene i små terninger, ca 1 cm × 1 cm.
   
4. Salt potetene (etter smak), pepper (etter smak). Rør. Skjær osten (100 g) i tre like store deler. Skjær hvert stykke i tynne skiver. Del smøret (120 g) i 6 omtrent like store biter.

Grytefylling

1. Del det hakkede kjøttet i tre like store deler. Legg i et stykke kjøtt i hver gryte, stram kjøttlaget.
   
2. Hell vann (100-120 ml) i hver gryte slik at nivået er lik nivået av kjøtt i oppvasken. Legg et stykke smør (en av seks) på et lag kjøtt i hver gryte.
   
3. Tilsett en tredjedel av de hakkede potetene. Komprimér potetlaget for hånd.
   
4. Legg et stykke smør (20 g) på potetene. Dekk til med osteplater. En gryte etterlater en tredjedel av osten (33 g). Vær oppmerksom på at innholdet i potten ikke skal nå toppen med omtrent 1,5 cm.
   
5. Legg majones (20 ml) på osteplater, fordel majones over hele overflaten.
   
6. Dekk pottene med lokk. Plasser på en stekeplate. Plasser gryten på lavere nivå. Slå på ovnen, sett temperaturen på 200 ° C, tid 2 timer.
   
7. Cook. Etter den angitte tiden, slå av ovnen, ta ut fatet. Tilsett finhakket dill og persille i hver gryte før du serverer (en liten haug).
   

Ovenstående oppskrift kan suppleres ved å tilsette forskjellige grønnsaker: gulrøtter, tomater, paprika, zucchini, aubergine, blomkål og andre grønnsaker. Når du tilbereder oppvasken, brukes forskjellige urter og krydder, avhengig av din smak og preferanser.

Videooppskrift

Det gitte videomaterialet enkelt og rimelig demonstrerer hele prosessen med å tilberede denne deilige retten:

Andre biffoppskrifter