Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, skjærebrett, kniv, bakefolie, 2 store tallerkener.
Ingrediensene
| Oksekjøtt, skuldermasse | 800 - 1000 g |
| Medium gulrot | 1 stk |
| hvitløk | 3-4 tenner |
| rosmarin | 2 - 3 grener |
| timian | 3 g |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinnvise instruksjoner
- Skyll 800 - 1000 g storfekjøtt, kjøttet på skulderbladet er best. Slå på forvarmingsovnen.
- Skjær i små strimler 1 mellomstor gulrot.
- Skjær i små skiver 3 - 4 fedd hvitløk.
- Dryss svart pepper med kjøtt på begge sider. Og timian er på den ene siden så langt.
- Stek bedre i dobbel aluminiumsfolie. Spre to lag folie på arbeidsflaten på bordet og fordel først 2/3 hakkede gulrøtter på det.
- Legg storfekjøttet på toppen, med siden som var drysset timian ned.
- Lag mye kutt på oksekjøttet og stapp kjøttet med hvitløk og de resterende gulrøttene. Dryss timian og rosmarin på toppen.
- Pakk folien og sett storfekjøttet i ovnen. Først 15 minutter ved 300 °, og deretter ytterligere 40 minutter ved 200 °. Etter denne tiden gir ovnen et signal - alt, kjøttet er klart.
- Fjern kjøttet bakt i folie fra ovnen. Avkjøl litt. Og brett deretter folien ut og legg den på en stor tallerken. Og nyt den fantastiske smaken og aromaen fra storfekjøtt bakt i ovnen i folie.
Dekorasjonsmetoder og presentasjonsalternativer
Oksekjøtt bakt i ovnen i folie kan serveres både varmt sammen med hvilken som helst siderett og salat, og i kaldt - som en forrett.
Du kan dekorere slikt kjøtt med bakte grønnsaker. De kan stekes på en stekeplate med grill samtidig som kjøtt. Men det er ikke nødvendig å pakke dem inn i folie.
Du kan også dekorere storfekjøtt bakt i ovnen i folie med greener. Og du kan selvfølgelig pynte storfekjøttet, bakt i ovnen i folie, og bakte grønnsaker og urter. Du kan også legge til hvitløkssaus, som er tilberedt av vegetabilsk olje, hvitløk, sitronsaft og eggeplomme. Bland alt, tilsett en klype salt og en skje med vann, og bland igjen. Sausen er klar.
Videooppskrift
Du kan også se en trinnvis video av å koke storfekjøtt i ovnen i folie her: