Kjøkkenutstyr og redskaper
- ildfast form
- ovn,
- matfolie,
- en kniv
- dampende gryte
Ingrediensene
- Oksekjøtt - 2 kg
- Sennep - etter smak
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Blomkål - 1 gafler
- Gulrøtter - 7 stk.
- Solsikkeolje - for smøring av formen
- Koriander etter smak
Trinn matlaging
- Oksekjøtt indrefilet som veier 2 kg hell sennep. Dryss over koriander. Pepper, salt og gni bitene godt på alle sider.
- Smør ildfast formen med solsikkeolje. Fordel kjøttet i en form.
- Vi dekker skjemaet med folie (det er veldig viktig at formen er tett lukket og folien ikke blir skadet) og setter i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 4 timer.
- På dette tidspunktet forbereder vi en sideskål. Vi sorterer blomkål i blomsterstander. Gulrøtter (7 stk.) Kutt i sirkler. Om ønskelig kan utsparinger kuttes ut på hver gulrot for å danne krøllete sirkler.
- Gulrøtter og kål legges i en panne for damping, etter å ha hellet vann. Vi setter fyr på, fra kokingsøyeblikket holder vi grønnsaker i brann i 7 minutter.
Nyttige tips
- For å bake i ovnen, bør du ta fet biff, gjerne indrefilet, skulderblad, brisket og en tykk kant.
- Oksekjøtt er bakt med forskjellige krydder og marinader, her kan du ikke begrense fantasien: med honning, granateplejuice, ost, svisker, sitron, tilsett hvitløk, basilikum, persille, rosmarin, berberis og mer.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen viser hvordan du koker saftig, aromatisk storfekjøtt, bakt i ovnen, og en sideskål - blomkål og dampede gulrøtter.
Og hvordan koker dere, kjære lesere, oksekjøtt i ovnen? Hvilke krydder bruker du?