Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, gryteklut, stewpan, silikonspatel, skjærebrett, skål, kniv, fat for servering av produktet.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| storfekjøtt | 330 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| søt pepper | 1 stk |
| middels løk | 1 stk |
| stor tomat | 1 stk |
| poteter | 2 stk |
| grønne erter | 100 g |
| soyasaus | 2 ss. l. |
| vegetabilsk olje | 60 g |
| tørket basilikum | en klype |
| salt | en klype |
| malt pepper | en klype |
| persille | 1 gjeng |
| drikkevann | 250 ml |
Trinn matlaging
Tilberedning av råvarer og ingredienser
- Skjær 300 g vasket og tørket kjøtt i små biter, veier 10-15 g. Stek kjøttstykker strødd med salt og pepper i en stekepanne til det dannes en skorpe, som kjøttet forblir saftig under påfølgende prosessering.
- Ha deretter i en kjele, hell kokt vann slik at det når minst 1/3 av høyden på kjøttet. Den videre slukkingen skal gå sakte over svak varme i en tett lukket beholder. La det småkoke i 40-50 minutter, nesten til det er ferdig stekt.
- Vask en middels gulrot, skrell, kuttet i halve ringer og stek i 4-5 minutter til den er halv kokt.
- Skrell løken, skjær i halve ringer og stek i en panne til den er gjennomsiktig.
- Ha stekte gulrøtter og løk i en bolle med kjøtt og tilsett to ss soyasaus. Fortsett å slukke under lukket lokk med moderat oppvarming.
- To store vaskede og skrellede poteter kuttet i middels terninger og stek i en panne under konstant omrøring. Når du steker på potetbiter, dannes en jevn sprø skorpe. Stek til den er halvt kokt.
- Vask en stor rød pepper, fri for frø og kutt i lange strimler. Hod en stor tomat og skrell den av. Skjær kjøtt av tomat i små skiver.
quenching
- Legg poteter, paprika og tomater i en kjele til kjøtt med løk og gulrøtter, bland alt sammen. Hell litt kokt vann i en blanding av kjøtt og grønnsaker, tilsett en klype tørket basilikum, 100 g grønne erter, salt, pepper og fortsett å sy.
- Reduser varmen til et minimum ved koking. Brettet storfekjøtt med grønnsaker under matlaging skal ikke koke intenst slik at grønnsakene ikke mister det vakre utseendet. Bare minimumskrav til oppvarming. Stew kjøtt og grønnsaker til de er kokte. Strø til slutt over oksekjøtt med grønnsaker finhakket persille. Om nødvendig, slik at all overflødig væske fordamper, kan du åpne lokkene for stekepanna og bringe til ønsket konsistens.
Innlevering og påmelding
- Legg det tilberedte storfekjøttet med grønnsaker på en tallerken på en tallerken. Før servering kan du strø parabolen med finhakket hvitløk.
- Server friske eller syltede agurker, stekte eller syltede champignoner, surkål eller syltet kål, salat som du ønsker, eller bare hakk ferske grønnsaker.
Videooppskrift
Dette er en av de beste videooppskriftene for matlaging av oksestuing med grønnsaker hjemme. Du vil se i detalj alle stadier av produksjon og servering av denne deilige og sunne parabolen i dynamikk. Enkelheten og tilgjengeligheten i prosessen vil overraske deg hyggelig, og du vil kunne gjenta ovennevnte oppskrift selv. Kos deg med visningen.
Vi håper inderlig at du likte oppskriften, og at du vil bruke den til å glede familien din med denne utmerkede retten.Du kan koke svinekjøtt, kanin, kalvekjøtt, fjærkre på lignende måte. Og med grønnsaker kan du eksperimentere opp og ned: endre proporsjonene, selve sammensetningen av grønnsaker, avhengig av årstid.