Kjøkkenutstyr og redskaper
- grill;
- kull;
- koketang.
Ingrediensene
- Oksekjøtt, masse - 1 kg
- Grovt havsalt etter smak
Trinn matlaging
- Skyll og tørk et stykke oksemasse som veier 1 kg. Skjær kjøttet over fibrene i skiver (biff) som er ca 1-1,5 cm tykke.
- Stek kullene slik at det kommer en sterk varme fra dem, installer grillen. Legg storfekjøttene på trådstativet.
- Dryss kjøttstykker på toppen med grovt havsalt etter din smak. Hvis du liker mer saltet storfekjøtt, bruk en større mengde havsalt, ikke saltet - reduser det.
- Stek kjøtt på den ene siden i ca 3-4 minutter, bestem graden av steking ved å endre fargen på kjøtt på endeflatene til biffene. Snu til den andre siden når fargeendringen når halvparten av skiven. Vri oksestekene til den andre siden ved hjelp av koketenger.
- Salt kjøttet med havsalt. Stek på den andre siden i ca 3-4 minutter. Den nøyaktige koketiden avhenger av størrelsen og tykkelsen på skiven.
- Når den klare kjøttsaften kommer ut på toppen av biffene, er kjøttet klart. Fjern bitene med tang fra grillen.
- Skjær biffene i tynne skiver.
I følge denne oppskriften stekes grillet kjøtt i Brasil, bare kjøtt, salt og kull. Ingen foreløpig marinering og ingen krydder, brasilianere mener at kjøttsmaken kjennes best på denne måten.
Videooppskrift
Se hvordan kokken koker biff på grillen. Se selv at det er raskt og enkelt å lage så enkle grillede biffer.
Nå vet du også hvordan du koker grillet kjøtt over kull i et kvarter uten sylting. Prøv denne oppskriften på landet eller på tur til naturen. Hvordan koker du storfekjøtt på grillen? Del opplevelsen din i oppskriften kommentarer.