kokekar:
- treliter langpanne med lokk;
- en kopp;
- skjærebrett;
- peeler;
- en kniv;
- rivjern;
- øse;
- en stekepanne.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Svinekjøtt (på beinet) | 450-500 g |
| Erter (halvdeler) | 200 g |
| poteter | 3-4 knoller |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| Salt, krydder, krydder | å smake |
| Drikkevann | 2,0-2,5 l |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
Steg for steg matlaging med foto
For å tilberede suppe til middag, bør halve erter bløtlegges om morgenen. Og omvendt, hvis de planlegger å spise lunsj, bør frokostblandingen legges opp for hevelse på kvelden, før sengetid.
Kok buljong
- Bløtlegg i kaldt vann i 8-12 timer (helst om natten) 200 g erter. Vask svinekjøtt (alltid på beinet!), Tilsett en liten mengde vann og sett på en stor ild.
- Etter koking skal den første buljongen tappes, og kjelen og kjøttet vaskes.
- Fyll svinekjøttet med 2,0-2,5 liter drikkevann, kjør halvdelene av erter gjennomvåt og vasket godt under rennende vann og sett pannen på kokekaret.
- Etter koking, fjern intensiteten på varmen og stek på svak varme i omtrent en time under et tett dekket lokk.
Viktig! Skummet som dannes under kokende erter, må fjernes, og ikke en, men to eller tre ganger. For å gjøre ertene godt kokte, kan du legge til en teskje granulert sukker når du begynner ertene i en gryte til matlaging. Sukker kjennes ikke i suppen, men gir en krydret smak.
Steking av matlaging
- Hakk en liten løk i små terninger.
- Kjør løkterninger og stek til de er gjennomsiktige i en vegetabilsk olje som er oppvarmet i en panne.
- Løs opp en liten gulrot på et fint rivjern.
- Når løken har blitt gjennomsiktig, men ikke har brunet enda, legger du revede gulrøtter i pannen og sauter i 4-5 minutter med tilsetning av favorittkrydderne og en klype salt.
Dressesuppe
Vet du det Salt tilsettes alle første kurs på slutten, og ikke i begynnelsen av matlagingen!
- Skrell 3-4 middels potetknoller og skjær dem i vilkårlige biter.
- Etter 40 minutter fra begynnelsen av kokingen, start potetene i en kokende buljong med erter.
- Når poteter er klare, begynn å steke i suppen, tilsett salt etter smak og koke i ytterligere 5-7 minutter.
- Slå av kjelen, la suppen "hvile" i tre minutter, fjern beinene som har skilt seg fra kjøttet og hell retten i porsjoner.
Hvis du kverner innholdet i pannen med en blender, får du suppepure. Men dette er ikke for alle. Ertesuppe serveres på kjøttkraft med friske urter, drysset med svart pepper på toppen. Klassisk servering av ertesuppe - med kjeks eller krutonger med rugbrød.
Videooppskrift
Videoen presentert for visning demonstrerer den enkleste måten å tilberede den første retten med hakkede halvdeler av erter i kjøttkraft.
Takk for tiden din i oppskriften på ertesuppe. Hvordan koker du erter? Hvilke erteretter liker familien din? Kanskje eier du en hemmelighet ukjent til nå, og leserne våre vil være interessert i å bli kjent med ham. Fortell oss om tilberedningsmetodene dine, og ikke glem å gi en anmeldelse om den beskrevne retten. All god appetitt og interessante funn innen matlaging!
Andre suppeoppskrifter
Kohlrabi kålsuppe
Frosset soppsopp
Pickle med perlekorn
Borschdressing
Slik fryser blomkål
Frosset soppsopp
Pickle med perlekorn
Borschdressing
Slik fryser blomkål
Bon appetitt!