kokekar: liters krukke med lokk, en liten kopp, en dyp beholder, en spiseskje og en teskje, en målekopp, en blender, et stort frottéhåndkle.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Gule sennepsfrø | 100 g |
| Brune sennepsfrø | 100 g |
| Granulert sukker | 1 ss. l. |
| Havsalt | ½ ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Bordseddik, 9% konsentrasjon | 3 ss. l. |
| Vann (kokende vann) | 400 ml |
Trinn matlaging
- Bland i en dyp beholder, bland 100 g gule og brune sennepsfrø.
- Hell omtrent halvparten av sennepsblandingen i en liten kopp, og slip den gjenværende frøblandingen med en blender. Bland bakken og hele sennepsfrø. Hell den tørre blandingen i en liters krukke.
Viktig! En glasskrukke til Dijon-sennep må tas med en "margin", siden sennepsfrø hovner kraftig under matlagingen. - Innholdet i boksen hell 400 ml kokende vann. Rør sennepsfrøblandingen, lukk glasset tett med lokk.
- Pakk en krukke med sennep med et frottéhåndkle eller isoler på annen tilgjengelig måte.
- Etter 3-4 timer, i en krukke med en dampet og hovent blanding av sennepsfrø, start 1 ss. l. kornsukker (uten lysbilde), ½ ss. l. havsalt og 3 ss. l. bord 9% eddik.
- Der hell du 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje og bland godt.
Med dette preparatet er Dijon-sennep umiddelbart klar til bruk, og den kan serveres. Varm krydder lagres perfekt i kjøleskapet i omtrent en måned. Kok enkelt og med glede. Teknikken for å lage mat sennep i demovideoen.
Videooppskrift
Tomten foreslått for visning demonstrerer den enkleste tilberedningen av Didzhon sennep fra hele og knuste sennepsfrø. Vakker, aromatisk, moderat krydret krydder etter smak for mange av oss. Den viser hvordan du lager det hjemme.