Bakt rosa laks med løk og gulrøtter i ovnen - velsmakende og saftig

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr eller komfyr, gass eller elektrisk stekeovn, skjærebrett, kniv, stekepanne, slikkepott, grovt rivjern, ildfast form 25 × 25 cm, middagsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar 1 kadaver med rosa laks og skiller fileten sammen med huden fra mønet og bukene.
   
2. Smør ildfast formen med 1 ss. l. solsikkeolje og legg fiskefilethuden ned i det i ett lag.
   
3. Skrell 2 løk fra skallet og skjær dem i små terninger. Skrell 2 gulrøtter fra skallet og gni dem på et grovt rivjern.
   
4. Vi setter pannen på middels varme, hell 2 ss. l. solsikkeolje og varm den.
   
5. Hell den hakkede løken i en stekepanne med oppvarmet olje, bland den med en slikkepott og stek over middels varme, rør av og til til løken blir gylden.
   
6. Tilsett raspede gulrøtter i den stekte løken, bland dem med en slikkepott og la småkoke grønnsakene, rør om og til, til gulrøttene blir myke.
   
7. Vi vasker ½ gjeng dill under rennende kaldt vann, tørker den litt og finhakker den med en kniv. Når gulrøttene blir myke, dryss grønnsakene over med 2 klyper salt, reduser varmen til et minimum, tilsett 150-200 g rømme og hakket dill. Bland alt grundig med en slikkepott til det er jevnt og la det småkoke i 1-2 minutter på en liten bål, hvoretter vi tar de tilberedte grønnsakene fra varmen og lar dem avkjøle litt.
   
8. Slå på ovnen ved 180 ° C og la den varme. Dryss fileten i formen med 2 klyper malt hvit pepper, og fordel deretter de stuede grønnsakene med rømme på toppen, og prøv å fordele dem jevnt på alle overflater av fisken.
   
9. Vi satte formen med rosa laks under den grønnsakske "pelsen" i forvarmet ovn i 15-20 minutter.
   
10. Etter 15-20 minutter tar vi den ferdige retten ut av ovnen, lar den stå en stund, kutter den deretter i porsjoner, legg den på middagsplaten til sideskålen og server den på bordet.
    

Viktig! For å gjøre den rosa laksen som er bakt under en "pelsfrakk" mer velduftende, kan 0,5 ts tilsettes rømme. karri, og krydre fileten ikke bare med hvit malt pepper, men også med en klype basilikum eller merian.

Videooppskrift

Hvis du må avklare hvordan en fiskefilet tilberedt for baking ser ut eller prosessen med å legge et lag grønnsaker på rosa laks, er det verdt å avklare slike nyanser ved å se på en liten videooppskrift.

Denne oppskriften på bakt fisk er veldig krevende for ingrediensene, men resultatet er en solid og smaksrik rett. De som vil redusere antall kalorier, bør erstatte rømme med naturlig yoghurt, dette vil ikke påvirke smaken på rosa laks under et "strøk" med grønnsaker.

Andre fiskeoppskrifter