Ovnsbakt rosa laks med ost og sopp, bakt i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, bakepapir, bakeplate, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, fin rivjern, skjærebrett, papirhåndkle, skarp kniv, flere romslige boller.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilbered fisken

• Vi skyller grundig 550-600 g rosa laksefilet med rennende vann. Vi sjekker nøye fisken for tilstedeværelse av store og små bein, hvis de oppdages, fjern dem. Tørk fileten lett med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Skjær den tilberedte rosa laksen i porsjonerte skiver, hvis tykkelse er minst 1 cm.
• Vi legger fisken i en glassbolle, stabler bitene tett til hverandre.
  

Pickle fisk

1. Vask en kalk godt, og tørk den deretter tørr med et papirhåndkle. La oss rulle kalken på en flat overflate, og trykk den litt. Denne handlingen vil hjelpe deg med å skvise juice ut av sitrus lettere. Skjær sitrus i to deler, og skvis deretter saften fra den ene halvparten på toppen av den lagt fileten. Hvis sitrus inneholder frø, må de fjernes. Bland hver for seg 5 g koriander, tørket hvitløk, 2 klyper tørket sennep, 1 klype merian eller oregano, samt salt og pepper, avhengig av din smak.
   
2. Den resulterende krydret blanding helles i en bolle med fisk, hvoretter vi med rene hender fordeler krydder og sitrussaft jevnt over hvert fiskestykke. Vi lar rosa laks til siden slik at den blir syltet.
   

Kok grønnsakene

1. Vi varmer kjelen grundig, og hell deretter 20 ml olivenolje i den. Mens oljen varmer opp, skrell den ene løken fra skallet og finhakk den med en kniv.
   
2. Hakkede løk sendes til den varme oljen og stek i ett minutt til en gyllen skorpe vises. Sopp i mengden 200 g gruve, og kutt deretter i små terninger.
   
3. Fordel de hakkede soppene på toppen av løken, reduser varmen og stek ingrediensene til de er kokte. Få minutter før tilberedning, salt og pepper soppen i samsvar med deres egen smak. Det er veldig viktig at soppblandingen ikke har overflødig væske, men er tørr og stekt. Overfør soppmassen i en ren bolle og la den avkjøle til romtemperatur.
   
4. Vi vasker en mellomstor tomat, klipper deretter kjernen og skjærer den i en liten terning.
   

Vi monterer produktet

1. Vi dekker stekeplaten forsiktig med bakepapir. Hell 20 ml olivenolje på toppen av papiret, og fordel den deretter jevnt over hele overflaten.
   
2. Legg de syltede fiskestykkene på smøret. På toppen av rosa laks sprer du den avkjølte soppen og løkblandingen. På toppen av soppen, tegne et tynt nett med majones. På toppen av majonesen danner vi et lag hakkede tomater.
   
3. På toppen av tomatene tegner du majonesnettet igjen. Ost i mengden 150 g blir gnidd på et fint rivjern, og så danner vi en "hatt" på den av tomater.
   

Sluttfase

• Slå på ovnen og varm den til en temperatur på 180-190 ° C.
• Vi sender rosa laks med grønnsaker til en forvarmet ovn og stek der i 20-25 minutter.
• Vi tar ut den ferdige retten og lar den avkjøle seg i 5-10 minutter.
  

Videooppskrift

Den presenterte videoen vil hjelpe deg å forstå den enkle teknologien for å produsere uvanlig velsmakende og utrolig velduftende rosa laks i ovnen.

Andre fiskeoppskrifter