Brettet rosa laks i rømme - saftig og mør

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenoverflate for matlaging;
• kjøkken kniv;
• brett for kutting av grønnsaker og fisk;
• panne med lokk;
• spade;
• en spiseskje;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Før du tilbereder et måltid, må rosa laks tilberedes. For å gjøre dette, rengjør det fra vekter og skyll. Klipp av hodet og halen med en skarp kniv. Vi gjør et snitt langs hele magen og får alle innside. Under en stor mengde rennende vann, skyll rosa laks grundig innvendig og utvendig. Filet er ikke påkrevd. Skjær fisken i biter på 1,5-2 cm.
   
2. Vi legger ut skivene rosa laks på en tallerken og tilsetter en liten mengde havsalt. På grunn av mangel på slikt kan du bruke det vanlige. Prosedyren utføres på begge sider.
   
3. Skrell en stor løk fra skallet, skjær den i to og skjær den i så små terninger som mulig.
   
4. Varm kjelen og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Det er viktig å bruke olje uten fremmed lukt, for da får parabolen en ubehagelig aroma. Ha den hakkede løken i pannen og stek lett over middels varme til den har en gylden fargetone. For å forhindre at løken brenner, bland den med jevne mellomrom med en slikkepott.
   
5. Skjær den skiver rosa laksen over løken.
   
6. Fortynn 2/3 kopp rømme 1/3 kopp vanlig vann. Bland ingrediensene grundig til de er jevn. Rømme kan brukes med hvilket som helst fettinnhold, men den skal være minst 15%. Hell rosa laks med rømme og smak til med en klype svart malt pepper. Dryss litt malt muskatnøtt på toppen av fisken.
   
7. Vi lukker pannen med lokk og la det småkoke i et kvarter over svak varme. I begynnelsen av syingen kan du fremdeles salt salten selv, slik at den rosa laksen ikke blir smakløs og frisk. Hvis buljongen ikke dekker fiskestykkene helt, må du vanne dem i begynnelsen av matlagingen, slik at de ikke viser seg å være overtørket.
   
8. Vi legger ut den ferdige rosa laksen i porsjoner og serverer med friske grønnsaker. Denne metoden for å tilberede rød fisk gjør den saftigere og mer aromatisk. Du kan tilberede hvilken som helst sideskål til rosa laks etter din smak, for eksempel potetmos eller kokt ris.
   

Videooppskrift

Videoen viser en enkel og rask oppskrift på å lage rosa laks i rømme. Du lærer hvordan du raskt kan sette ut rød fisk i en panne. En trinnvis instruksjon blir gitt og detaljer om hvert trinn i matlagingen. Alle nødvendige ingredienser og anbefalt mengde er angitt.

Andre fiskeoppskrifter