Saftig rosa laks bakt under et lag med tomater og ost i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• en ovn;
• en stekepanne;
• ildfast form;
• 2 skjærebrett;
• en kniv;
• rivjern;
• et par flate plater;
• dyp plate;
• en spiseskje;
• silikon børste;
• et glass.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hvis rosa laks er frosset, må du tine den først. Før du starter matlagingen, må fisken rengjøres for skalaer, slages, kuttes av hodet, halen og alle finnene.
   
2. Deretter skiller du fiskefileten fra mønet og fjerner store bein.
   
3. Skjær fileten i porsjonerte skiver, omtrent 6 stykker per filet. Tilsett salt til fisken lett.
   
4. Skjær sitronen i to og strø fisken, og press saften.
   
5. Dryss over svart malt pepper etter smak etter smak. Eventuelt kan du bruke andre krydder som passer til fisk.
   
6. Skrell løken og skjær den i kvart ringer eller halvringer på det andre brettet, som du ønsker.
   
7. Vask tomaten, skjær i to og skjær i skiver.
   
8. Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
   
9. Cirka 100 g hard ost er også revet på et grovt rivjern.
   
10. Tilbered nå rømme saus. For å gjøre dette, bland inn en dyp tallerken 4-5 ss. l. rømme og ca 2 ss. l. melk. Om ønskelig kan du i stedet for rømme ta majones, deretter fortynne den med vann. Bland alt godt.
    
11. Hell deretter i pannen ca 1-2 ss. l. vegetabilsk olje, hell hakket løk i den og stek på svak varme til den er lys gylden, under omrøring.
    
12. Når løken er brunet, tilsett gulrøttene i den og salt den lett. Kok løk og gulrøtter i en panne i ca 1-2 minutter under omrøring. La så yngelen avkjøle helt.
    
13. Når løk og gulrøtter er avkjølt, slå på ovnen for å varme opp til 200 ºС. Smør bakeplaten lett med en silikonolje eller en skje.
    
14. Legg fisken i bunnen av formen i rader og hell rikelig med rømme.
    
15. Fordel løken og gulrotsteken jevnt over fisken.
    
16. Legg et stykke tomat på hvert fiskestykke og dryss revet ost over.
    
17. Send fisken som skal bakes i en forvarmet ovn i ca 20-25 minutter til fisken er klar og osten er gyllenbrun. Steketiden kan variere avhengig av skjemaet du bruker. Sjekk fiskens beredskap med en kniv: hvis juicen er rosa - er fisken ikke klar, hvis gjennomsiktig - klar.
    

Hvis du vil legge pikantitet til en rosa lakserett, så bruk hakket hvitløk til rømme saus.

Server rosa laks, bakt med ost og tomater, som en uavhengig rett på et salatblad og dekorert med greener. Også ris med grønnsaker, poteter eller bare friske grønnsaker er bra for denne fisken.

Videooppskrift

Hvordan dele fisken i filet og forberede den til baking, kan du se videoen.

Andre fiskeoppskrifter