Ovnsbakt rosa laks med grønnsaker i ovnfolien

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, kniv, skjærebrett, stekeovn, folie, stekeplate, tallerkener, slikkepott.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Velg den ferskeste fisken på markedet for matlaging. Til denne oppskriften kjøper jeg ofte rosa laks. Til tross for sitt lave kaloriinnhold, har denne fisken et høyt innhold av protein og nyttige sporstoffer, som lar deg raskt få nok av retten uten å skade helse og kropp. Du må velge fisken, ta hensyn til lukt, øyetilstand, vekter og fargene på gjellene. Du kan ta alle slags fisk til oppskriften, det viktigste er at den er kombinert med grønnsaker, lett å rengjøre og ikke for bein. Tilstedeværelsen av små bein i fiskefilet vil øke steketiden betydelig, fordi du må jobbe nøye og i lang tid med pinsett for fisken, fjerne dem alle.
   
2. Skille hodet, halen og finnene fra fisken. Ta innersiden og fjern gjellene. Skyll fisken flere ganger i kaldt vann. Deretter må du fileten skille fra huden og kostalen. Fjern de små beinene med fiskens pinsett. Skjær fileten du har forberedt i vilkårlige deler.
   
3. Legg fisken i en beholder og hell fire ss solsikkeolje. Hell en spiseskje av den ferdige fisken krydder der. Sjekk om den inneholder salt. Hvis ikke, trenger fisken ekstra salt. Dekk beholderen og send fisken til marinering i kjøleskapet, og kok i mellomtiden grønnsaksjulien.
   
4. Vask alle grønnsaker. Skrell gulrøtter, ingefær og courgette, og skrell løk og hvitløk. Skjær en gulrot, løk, purre og paprika i strimler. Mal hvitløk, ingefær og urter.
   
5. Hell solsikkeoljen i pannen og sett den på middels varme for å varme den opp. Send først hvitløk og ingefær til steking, og la dem brune i et par minutter. Tilsett så løk og gulrøtter, bland. Etter tre minutter, tilsett zucchini, paprika og stek i ytterligere to minutter under omrøring. Hell greener og purre i pannen. Tilsett en teskje salt, en klype svart pepper, bland alt sammen igjen og slå av varmen. Vegetabilsk julienne til fisk blir tilberedt så raskt på grunn av det faktum at grønnsakene er skivet veldig tynt.
   
6. Skjær firkanter på omtrent 30 × 30 cm fra folien, avhengig av hvor mange filetbiter du har. Legg ut en del av fisken på hvert torg i midten, legg grønnsaksjulien oppå og dryss sitronsaft. Pakk inn kantene på folien slik at fisken og grønnsakene blir forseglet inni. Legg delene på en stekeplate og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time til den er ferdig stekt.
   
7. Ta ut fisken forsiktig, vent til den er avkjølt litt, og server gjestene på en tallerken direkte i folien slik at saften ikke lekker og fisken er saftig.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, vil du studere prosessen ovenfor i dynamikk og finne ut hvordan du kutter grønnsaker slik at retten ser fantastisk ut når den serveres.

Andre fiskeoppskrifter