Kjøkkenutstyr og redskaper:
- sakte komfyr;
- måle kopp;
- dyp bolle og tallerken;
- skarp kniv;
- Kettle;
- teskje og spiseskje;
- spade;
- gaffel;
- skimmer;
- serveringsplate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kjøttdeig | 500 g |
| Millet | 120 g |
| løk | 100 g |
| Tomatpuré | 50 g |
| Rømme | 250 g |
| Søt malt paprika | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | 1/3 ts |
| salt | 3 ts |
| Hvitkål | 2,5 kg |
| vann | 2560 ml |
| Solsikkeolje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- For matlaging trenger du 500 g all fylling. Denne oppskriften bruker en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. I hvitkål som veier 2,5 kg, kuttet vi en stilk med en skarp kniv. Tykke kanter av kålblader må også kuttes. Vi trenger ikke all kål, men bare 16-18 toppark vil være nødvendig.
- For å gjøre kålbladene mykere, legg kålen i bollen til multikokeren og legg den på vei nedover. Hell grønnsaken med kaldt vann i en mengde på 2 liter. Siden det hardeste arket er i bunnen av stubben, er det nødvendig å koke godt på dette stedet. Vi slår på multi-cook eller fry mode i multicooker. Dermed vil det være mulig å varme vannet så raskt som mulig.
- Vel, vask 120 g hirse under rennende vann og hell en liten mengde kokende vann, ca 300 ml. La det stå i 10-15 minutter.
- Skrell 100 g løk fra skallet og skjær den i små terninger. Det kreves å hogge løken så fint som mulig, slik at den ikke merkes i kjøttet.
- Legg hakket løk og et halvt kilo kjøttdeig i en dyp bolle. Vi sender til ingrediensene 1 ts. søt paprika, en tredjedel av en teskje svart pepper og 2 ts. salt uten topp.
- Tøm den resterende væsken fra hirse og tilsett den i bollen med kjøttdeig og andre ingredienser. Alle blandes godt med en slikkepott.
- For å gjøre kjøttet mer saftig, tilsett 100 ml vann og bland alt grundig.
- På dette tidspunktet fortsetter kålen å koke. Etter 15-20 minutter skal den vendes til den andre siden. Dette gjøres best med en gaffel og en spalte skje eller annen spatel. Kok så kålen i ytterligere 5-7 minutter.
- Slå av sakte komfyren, tøm vannet og få kålen. I sin tur skiller vi fra det ca 16-18 toppark. Dette må gjøres nøye for ikke å skade kålbladene.
- På de avkjølte bladene av kål spredte du ca 1,5 ss. l. kjøttdeig. Mengden fylling kan være mer eller mindre, avhengig av kålbladets størrelse.
- Vi pakker kålruller slik at kjøttet ikke faller ut. På samme måte spre fyllet og pakk de resterende kålbladene. Hvis den tykke delen kommer på arkene, kutt den forsiktig av med en kniv.
- Hell 2 ss i multikokeskålen. l. solsikkeolje og spre tett alle kålrullene.
- Forbered helle, bland 250 g rømme av et hvilket som helst fettinnhold og 50 g tomatpuré i et eget glass. Salt alt 1 ts. salt og hell 160 ml vann. Alle blandes godt til en homogen konsistens.
- Fyll den fylte kålen med den resulterende blandingen og lukk lokket på multikokeren. Vi slår på "slukkemodus", og setter tiden til 45 minutter.
- Etter 45 minutter er kålrullene klare.
- Vi sprer dem på en vakker tallerken og serverer, drysset hakkede friske urter på toppen og hell en liten mengde rømme på toppen.
Videooppskrift
En enkel og trinnvis oppskrift blir presentert for din oppmerksomhet, i henhold til hvilken du enkelt kan lage hjemmelagde kålruller. De tilberedes i en sakte komfyr relativt raskt, med hvert trinn beskrevet i detalj. Alle ingrediensene er indikert i begynnelsen av videoen, og det kreves en viss mengde mat.
Koker du fylt kål med kjøttdeig? Foretrekker du å lage dem i en langsom komfyr eller koke i en panne? Hvilke ekstra ingredienser legger du til fyllingen? Det er interessant å lese i kommentarene om opplevelsen din med å lage kålruller.
Andre kåloppskrifter
Ha en fin lesning!