Hvordan lære å lage deilige nederlandske vafler 🍰

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• skål for pisking;
• spade;
• en sil;
• en skål;
• mikrobølgeovn;
• klamre film;
• en spiseskje;
• kjøkkenvekt;
• en mikser;
• sakte komfyr (valgfritt);
• multi-baker eller vaffel maker.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt må du sile 250 g hvetemel og myke eller varme smøret litt i mikrobølgeovnen. Vær også oppmerksom på at alle produktene må være i romtemperatur, så melk og egg må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Vi la 125 g myknet smør i en pisker. Tilsett 75 sukker. Både vanlig hvitt, granulert sukker og brunt egner seg.
   
2. Hell 125 g melk i bollen og kjør 2 egg.
   
3. Hell på 250 g siktet mel og 4 g tørr, hurtigvirkende gjær.
   
   Vær oppmerksom på at hvis du har vanlig tørrgjær, i stedet for rask eller fersk gjær, må du først aktivere den. For å gjøre dette, hell gjæren i en liten bolle og hell varm, men ikke varm melk, bland grundig og la stå i 5-10 minutter. Og allerede etter at skumhetten vises på overflaten, hell dem i bollen for pisking til resten av ingrediensene. På denne måten kan du også sjekke kvaliteten på gjæren: jo høyere skum, jo ​​bedre er gjæren. Hvis skummet ikke vises i det hele tatt, er det bedre å ikke bruke slik gjær.
4. Elt deigen med en mikser til den er jevn.
   
5. Dekk deretter til med festefilm og la stå varmt i 1 time. Hvis du har en langsom komfyr, kan du legge deigen i en bolle og holde i en langsom komfyr i 40 minutter ved en temperatur på 35 grader.
   
6. For å tilberede nederlandske vafler trenger vi en vaffelmaker eller multibaker med de rette panelene. Sett et panel for nederlandske vafler i multibakeren. Legg ut ca 1 ss på et forvarmet panel midt i sirkelen. l. deig uten sklie eller til og med litt mindre slik at vaflene ikke sprer seg ut av formen.
   
7. Lukk toppdekselet og fest det med et klips. Vi legger merke til omtrent 3 minutter. Under bakingen kan du åpne lokket for å kontrollere bakeprosessen og bruningsgraden. Så snart fargen på vaflene passer oss, ta den ut av formen ved hjelp av en trespatel og sett den på grillen for å avkjøle.
   
8. Du kan få en perfekt rund form ved å kutte av alt som gikk utover sirkelen. Denne prosessen tar ikke mye tid.
   
9. Som fyll kan du bruke hjemmelaget karamell, kokt kondensert melk, tykk syltetøy eller honning. Vi sprer fyllet i midten av en vaffel, dekker den andre og fordeler forsiktig mellom dem, svinger dem litt og trykker dem ned. Bon appetitt.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du baker deilige nederlandske vafler. Forfatteren forteller i detalj hvilke ingredienser som vil være nødvendige for dette. Den demonstrerer også hvordan du kan elte deigen og bake vafler ved hjelp av en multibaker.

Andre vaffeloppskrifter