Kjøkkenutstyr og redskaper: målekopp, rivjern, tykkvegget panne, komfyr.
Ingrediensene
| Pasta "reir" | 10 stk |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| Kjøttdeig | 350 g |
| Hard ost | 100 g |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| Vegetabilsk olje (solsikke) | 1 ss. l. |
| Kokt vann | 1 liter |
| Tørket krydder | 5-7 g |
| Vanlig salt | ¼ ts |
| Mark krydder | ¼ ts |
Trinn matlaging
Klargjør fyllingen
- Vi skjærer en mellomstor løk i små terninger, gnir en gulrot på et fint rivjern.
- Vi varmer en tykkvegget stekepanne og hell en spiseskje raffinert vegetabilsk olje på den.
- Vi sprer løk og revne gulrøtter på en oppvarmet overflate, steker over middels varme til løken har en gylden fargetone, og grønnsakene vil gi opp overflødig fuktighet.
- De stekte grønnsakene overføres til en dyp bolle og blandes med 350 g kjøttdeig. Du kan ta kjøttdeig fra alt kjøtt (kylling, storfekjøtt, blandet). Det er best å tilberede det selv fra utvalgte kjøttstykker, tilsett fett eller smult etter smak. Så du vil være trygg på den perfekte kvaliteten på produktet.
- Legg ¼ ts i samme skål. bordsalt (etter smak), samme mengde krydder, malt pepper og dine favoritt tørkede urter eller krydder, bland. Vi lar den ferdige fyllingen tilføres i 10 minutter.
Oppvaskmontering
- Den resulterende fyllmengden er designet for 10 mellomstore reir. Det er reir i forskjellige former og størrelser til salgs i butikker, så du bør fokusere på øyet. Hvert slikt produkt har en fordypning inne, der vi legger den ferdige fyllingen. Vi prøver å fylle tettere, da blir retten mer saftig.
- Formede pastareder plasseres i en dyp tjukkvegget panne.
- Vi forbereder fyllet som følger: i en liter kokt vann, tilsett to ss tomatpuré, tilsett litt salt.
- Rør til pastaen er helt oppløst i vann og danner jevnhet.
- Vi introduserer fyllingen i en tykkvegget panne langs veggen, slik at den ikke helles direkte på reirene. Den skal dekke bunnen litt under halvparten.
- Vi legger på svak varme i cirka 15 minutter under et lukket lokk. Og denne gangen skal parabolen settes ut, og pastaen skal være myk.
- Mens pastaner er stuet, gnir vi på et fint rivjern 100 gram hard ost. Du kan ta absolutt hvilken som helst ost, og de kontrollerer også smaken og fettinnholdet i retten. Dryss reirene i 15 minutter strødd med revet ost og la småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Vi overfører ferdige produkter til retten og pynter med friske urter.
Fyllingsalternativer
Pastareder er gode ved at de er veldig enkle å tilberede og kan krydres med en rekke fyllinger. Den klassiske utstoppingen av kjøttdeig kan suppleres på flere enkle måter, og samtidig gi retten ny smak.
- Når du danner fyllet, tilsett paprika og rødløk, hakket i små terninger, i kjøttdeig, og tilsett en haug finhakket fersk basilikum der. Disse komponentene vil gi den kjente retten andre smakegenskaper.
- Bruk revet ost når du skal fylle pasta. Bare 50-70 gram hard ost vil gi ømhet til kjøttdeig, og når kuttet vil reirene se enda mer appetittvekkende ut.
- Kremet fyll. For å erstatte tomaten kan du bruke et mer skånsomt fyll. For å gjøre dette, tilsett 50 ml krem i en liter vann og fyll den med de dannede reirene.
Videooppskrift
Denne videoen vil hjelpe deg raskt å lære å lage matpasta selv for den yngste kokken.
Kjære lesere, har du allerede tilberedt en slik rett? Hvilke pastapålegg foretrekker du? Skriv i kommentarene.