Kjøkkenutstyr og redskaper:
- dyp tallerken;
- teskje og spiseskje;
- spade;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- grov rivjern;
- komfyr;
- panne med lokk;
- målebeger;
- serveringsplate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Hekker formet pasta | 9-10 stk. |
| Kjøttdeig | 500-600 g |
| løk | 1-2 stk. |
| gulrøtter | 1-2 stk. |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 2-3 ss. l. |
| salt | 1-1,5 ts |
| Kvernet svart pepper | en klype |
| grønt | å smake. |
| Løvblad | 1 stk |
| vann | 500-550 ml |
Trinn matlaging
- Til matlaging kan du kjøpe ferdig kjøttdeig i butikken eller lage det selv i en kjøttkvern. Denne oppskriften bruker 500-600 gram malt biff med svinekjøtt. Salt kjøttet med omtrent 1 ts. bordsalt. Vi krydder kjøttdeig med svart malt pepper.
- Tilsett 1 kyllingegg til kjøttdeig og bland grundig med hendene eller en slikkepott.
- Vi kutter 1-2 biter med en skarp kniv. løk, som tidligere skrelt fra skallet. Skjær løken i små terninger.
- Vi skreller et par gulrøtter, skyller og gnir på et grovt rivjern.
- Hell ca 2-3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og sett på middels varme. Etter å ha varmet kjelen, spred den hakkede løken på den. Stek i flere minutter, rør litt med en slikkepott slik at løken ikke brenner seg.
- Legg revne gulrøtter i pannen til lett stekt løk. Stek i flere minutter til gulrøttene er myke og løken har en gylden fargetone.
- Tilsett 2 ss i grønnsakene. l. tomatpuré og bland grundig med en slikkepott. Vi fortsetter å steke over middels varme i flere minutter.
- Hell i løpet av 2-3 minutter alle ingrediensene i en panne 250 ml vanlig vann.
- Mens vi forbereder stekingen, stapper vi pastaen med kjøttdeig. Ett reir vil kreve 1 ss. l. med et lysbilde av pålegg. Du kan også spre kjøttdeig på pasta allerede i pannen, men det er mer praktisk å gjøre dette på bordet, og legge pastaen med kjøttdeig i pannen. Vi sprer reir fylt med kjøttdeig i en panne over grønnsaker.
- Hell mer vann i en mengde på 250-300 ml i pannen. Men juster selv volumet av vann, da det kan avta eller øke, avhengig av størrelsen på pannen. Det er viktig at væsken bare dekker pastahekker, og kjøttdeig blir liggende over vannet.
- Salt alt på toppen med omtrent 1/2 ts. Og tilsett 1 laurbærblad.
- Slip greenene for å smake litt og dryss pastaenedene med kjøttdeig på toppen. Vi dekker kjelen med et lokk og la det småkoke på medium varme i 20-25 minutter.
- Etter 20-25 minutter er retten klar, legg den på en tallerken og server til lunsj eller middag.
Videooppskrift
En enkel oppskrift blir presentert i videoen, i henhold til hvilken du uavhengig kan lage matpasta fylt med kjøttdeig. Alle ingrediensene i riktige proporsjoner som brukes til å tilberede retten er indikert. Hele prosessen er beskrevet i tilstrekkelig detalj, så til og med en nybegynner vil lett bli gitt.
Laget du slike reir med kjøttdeig, eller foretrekker du vanlig pasta? Hvilket kjøttdeig bruker du ofte, og hvilke ekstra ingredienser legger du til under matlagingen? Del din utprøvde og raske oppskrift for å tilberede en slik rett i kommentarene.