Kjøkkenutstyr og redskaper
- to potter;
- visp;
- spade;
- en sil;
- pialki;
- et glass.
Ingrediensene
- Sukker - 240 g
- Vann - 150 ml
- Kakaopulver - 80 g
- Krem 33% - 160 ml
- Gelatin - 14 g
Trinn matlaging
- Hell gelatin i et glass med 70 ml vann. Vi drar.
- Sikt kakaopulver.
- Kok sirupen fra sukker og 80 ml vann i en panne med en tykk bunn. Sirupen vil være klar når sukkeret har løst seg helt opp.
- Tilsett kakaopulveret, og omrør med en visp til jevnhet.
- Stek over middels varme, mens du rører konstant, i et par minutter.
- Varm kremen i en annen panne.
- Når kremen begynner å koke, tilsett gelatinen og rør til den er helt oppløst. Hell kremen i sirupen og bland til den er jevn. Stek i ytterligere 1 minutt på middels varme.
- Pisk sjokolade glasur med en blender.
- Vi dekker med festefilm slik at den hviler på overflaten av glasuren. Vi sender i kjøleskapet en dag.
- Før du bruker glasur, varm den opp til 30 grader. Kaken må være godt avkjølt før du glaserer. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Forberedelsen av en så vakker speilglasur tar mye tid. Imidlertid bruker du mer tid på å vente på at glasuren skal fryse. Faktisk vil det ikke ta deg mer enn 20-30 minutter å koke glasur, og resten av tiden vil bli brukt på å vente. Slik glasur kan brukes til å dekorere forskjellige kaker, bakverk, eclairs og cupcakes.
I tillegg til glasur, kan mange forskjellige produkter og enheter brukes som dekorasjoner. Det kan være friske eller frosne bær og frukt. Det kan være syltede bær og frukt. Du kan pynte bakverk med forskjellige pulver, kokosnøtt, revet sjokolade eller sjokolademønster. Dessuten kan du dekorere stor kake med forskjellige små kaker og muffins (for eksempel er en fransk makaronkake egnet til dekorasjon).
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager glasur til kaken. Forfatteren av videoen vil dele sin glasuroppskrift, og du kan enkelt gjenta den selv. Ha en fin utsikt!