Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en sil;
- ildfast beholder for elting;
- pan;
- en skje;
- spade;
- komfyr;
- glassoppbevaringsbeholder med lokk.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| melk | 200-250 ml |
| kakao | 100 g |
| sukker | 100 g |
| smør | 50 g |
Trinn matlaging
- Sikt kakaopulver gjennom en sil. Sett en ildfast skål i et vannbad og bring vannet til å koke. Reduser varmen litt.
- Siktet kakao tilsett bollen i vannbad.
- Tilsett sukker der og bland alt sammen med en skje. Det anbefales å bruke en silikonspatel.
- Gni sukker i kakao til den er helt oppløst.
- I deler begynner vi å helle melk, mens de tørre ingrediensene gradvis omrøres i beholderen.
- Rør kakaoen med sukker til den er helt oppløst. En homogen konsistens bør oppnås. Bland veldig forsiktig slik at det ikke er klumper. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt mer melk til du får riktig konsistens.
- Etter at pulveret er helt oppløst med sukker, koker du melis i noen minutter til for å fjerne alle klumper helt og gjøre massen perfekt jevn.
- Skru av varmen og tilsett smøret i blandingen. Bland godt til oljen er helt oppløst i glasuren. Det er viktig at oljen er myk, men ikke smeltet.
- Hell glasuren i en annen form, helst glass, og bruk etter hensikten. Bon appetitt!
Glaserte matalternativer
I tillegg til eclairs, kan du bruke slik sjokoladepris i andre retter. Kaker, kaker er dekorert med glasur som dette, og til og med pannekaker vannes. Nedenfor finner du alternativer for retter som kan tilberedes med glasur:
- pannekaker eller pannekaker;
- kaker og bakverk;
- cupcakes og muffins;
- eclairs;
- ruller;
- pepperkaker;
- Påskeegg
- donuts;
- bananbrød (eller noe søtt brød);
- boller (for eksempel franske kanelboller);
- cookies;
- gryte;
- godteri.
Du kan også lage smykker av denne typen glasur. For å gjøre dette, bruk en spesiell godterihylse med dyser i form av en sirkel, hjerter, stjerner eller andre former. Hell litt glasur på pergamentpapiret med en dyse og la det herde. Da kan du pynte kaker, kaker eller spise som søtsaker.
Videooppskrift
Du kan se denne videoen nøye for å studere hver glasurforberedelsesprosess for eclairs eller andre retter. I den lærer du hvor lang tid det tar å elte glasuren og hvordan du gjør den så jevn som mulig og uten klumper. Ha en fin utsikt!