Klassisk oppskrift på gazpacho suppe 🍵

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• måle kopp;
• en spiseskje og en teskje;
• skarp kniv;
• skjærebrett;
• dyp skål;
• peeler;
• blender;
• terrin.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt forbereder vi grønnsaker til gazpacho. Skyll under rennende vann i 1 rød og grønn paprika. Fra hver pepper skar vi av de flate kantene langs kantene for å redusere mengden avfall. Skjær paprikaen i små strimler som er omtrent 2-3 cm lange og ikke mer enn 5 mm tykke. Overfør de tilberedte paprikaen i en dyp bolle.
   
2. Siden gazpacho tilberedes på basis av tomater, vil de trenge mest for en rett, nemlig 1 kg. Velg modne tomater som må vaskes og skjær stilken. Hver tomat må kuttes i 4 deler, og la frøene som gjør at gazpacho-smaken blir mer mett. Tilberedte tomater overføres til en skål med pepper.
   
3. Vask en fersk mellomstor agurk og skrell den med en spesiell skreller. Agurk gir gazpacho en friskere smak. Vi kutter agurken i 4 deler og kuttet i kvartaler med en tykkelse på ca 4-5 mm. Legg den tilberedte agurken i pannen til resten av grønnsakene.
   
4. For å tykne gazpacho, trenger du 75 g tørket hvitt brød. Skjær den i små terninger og send til resten av produktene i en bolle. Jo sprøere brødet er, jo bedre.
   
5. Fra skallet skrell du 2 fedd hvitløk og skjær dem i tynne tallerkener.
   
6. Et par stilker med grønn løk må også vaskes grundig og finhakkes. Send greener til en bolle.
   
7. Du kan tilsette en spesiell gazpacho-smak med en liten haug med frisk basilikum. Finhakk ikke bare basilikumbladene, men også stilkene.
   
8. Vi henviser til pickling av alle tilberedte ingredienser i en bolle. Etter smak, salt og smak alle produktene med malt svart pepper.
   
9. Legg olivenolje i bollen med hakkede grønnsaker, som vil gi suppen en behagelig silkiness. Det vil være nok 2-3 ss. l. For gazpacho er sherryeddik i en mengde av 2-3 ss ideell. l. Legg den i bollen til alle de grønne grønnsakene, og bland alt grundig med hendene.
   
10. Vel blandede grønnsaker får stå i syltetøy i en bolle i minst 30 minutter. Stå grønnsakene ideelt sett hele natten under pressen, slik at alt blir godt syltet, og smaken blir mer mett. Etter at alle grønnsakene er godt marinert, kan du overføre dem til mikserskålen. Lukk lokket og visp sakte inn alt til gazpacho-suppen blir homogen.
    
11. Hell den ferdige gazpachoen i turen og server kald. For å gi retten mer friskhet, tilsett en dråpe olivenolje og finhakket basilikumblad. Gazpacho-suppen, tilberedt etter den klassiske oppskriften, er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.
    

Videooppskrift

Videoen viser deg den klassiske oppskriften på å lage kald gazpacho-suppe. Å gjøre det hjemme er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast, siden hele prosessen er beskrevet i detalj. Suppe tilberedes fra de forskjellige grønnsakene som er oppført i begynnelsen av videoen, så retten kommer veldig nyttig og kalorifattig ut.