Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, frityrpanne eller gryte, skjærebrett, kjøttkvern, blender, rivjern, kniv, 2 dype skåler, slikkepott.
Ingrediensene
| poteter | 4-5 stk. |
| kjøttdeig (hvilken som helst) | 500-600 g |
| løk (middels) | 2 stk |
| gulrøtter (middels) | 2 stk |
| ris (rå) | 100 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| hvitkål | 200-250 g |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| krydder (hvilken som helst) | å smake |
| tomater (tomatpuré) | 2 stk |
| vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| vann eller kjøttbuljong | 250-300 ml |
| smør | 20-30 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| grønt | bundle |
Trinn matlaging
- For å starte, vaske 500-600 g av alt kjøtt og vri det i en kjøttkvern. Vri du utstoppingen flere ganger, vil det være mer mørt. Skyll og kok opp 100 g rå ris i litt saltet vann til den er halv klar, skyll deretter igjen og avkjøl.
- Skrell 1 løk og 1 gulrot, vask, og skjær den deretter i små biter for å male dem i en blender. Hvis det ikke er noen blender, kan grønnsaker bli vridd i en kjøttkvern eller bare finhakk løk, og rasp gulrøttene på et fint rivjern. Tilsett løk og gulrøtter, hakket i en blender, til styrken.
- Send deretter 200-250 g finhakket kål til en blender, og hakk den deretter. Deretter legger du kål til kjøttdeig og løk med gulrøtter. Pisk i en bolle med kjøtt og grønnsaker 1 kyllingegg og ha den avkjølte risen.
- Salt, pepper alle ingrediensene, tilsett eventuelt andre krydder, for eksempel paprika eller suneli humle, bland.
- Varm 1-2 ss i en dyp stekepanne eller gryte. l. vegetabilsk olje. Mens oljen varmes opp, hakker du en løk tilfeldig og rasper gulrøttene på et grovt rivjern. Hell tomatene over kokende vann, skrell, rasp eller slip i en blender til en grøtlignende tilstand.
- Send løkene med gulrøtter i en forvarmet panne og stek grønnsakene til de er myke. Deretter legger du litt krydder til dem, revne tomater eller tomatpuré, bland og hell 250-300 ml vann eller kjøttbuljong, og vent deretter til det koker.
- Hender danner kjøttboller og legger dem på en planke. Skrell og hakk potetene i små biter.
- Når tomatsausen begynner å koke, tilsett litt salt og pepper i den, legg kjøttbollene i den og legg potetene imellom. Hvis det er lite væske i pannen, kan den tilsettes.
- Kok opp fatet under lokket på moderat varme i 30-35 minutter, tilsett deretter et par hakkede fedd hvitløk, urter, en skive smør til det, og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
Videooppskrift
Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt, men ikke vil lage mange separate retter, foreslår vi at du blir kjent med denne videooppskriften. I videoen som presenteres, vil forfatteren demonstrere hvordan man koker deilige kjøttboller og sideretter på bare halvannen time, og bruker bare en panne til dette.
Kjære lesere, liker du en lignende kombinasjon av kjøttretter og sideretter? Hva foretrekker du å bruke kjøttboller, og hvordan koker du dem? Hvilken saus foretrekker du? Del dine utprøvde sideskåloppskrifter.
Andre kjøttkakeroppskrifter
Ha en fin lesning!