Hvordan lage søppelgrøt - hemmelighetene ved å velge et gresskar og 4 oppskrifter

Konseptet "vannmelon" og dets nyttige egenskaper

Et ukjent ord i oppskriften forvirrer noen ganger husmødrene, men "vannmelon" er bare det populære navnet på et gresskar. Ofte er vannmelon ikke populær på kjøkkenet, og gir vei til mer eksotiske produkter - men forgjeves. En grønnsak rik på karoten, B, C, PP-vitaminer og fiber metter menneskekroppen med nyttige stoffer og har en rensende effekt, og frigjør celler fra giftstoffer og giftstoffer. Og det sjeldne T-vitaminet som finnes i vannmelon fremskynder stoffskiftet, så denne enkle og rimelige grønnsaken blir ofte introdusert i vekttap dietter.

Kaloriinnholdet i rå vannmelon er bare 26 kcal. Kokt gresskar uten sukker og enda mindre - 20 kcal. Kaloriinnhold i hvetegrøt fra taverna og melk når 122 kcal.

Forbereder gresskar til matlaging

Hvordan velge

• Få et modent, men ikke overmoden gresskar. Ellers vil kjøtt av grønnsaken bli grovt og smakløst.
• Velg en vannmelon som ikke veier mer enn 5 kg. Harde fibre har ennå ikke dukket opp i den.
• Vær oppmerksom på stilken. En vridd og tørket gresskarstilk indikerer at vannmelonen er helt moden og ikke lenger trenger næringsstoffer fra jorda.
• Ranger hudens kvalitet. En overdreven “tre” skrell uten en blank glans advarer om en høy holdbarhet på grønnsaken.
• Muskat gresskar - den beste karakteren for grøt og desserter. Det rike oransje kjøttet er rikt på karotenoider og så søtt at det kanskje ikke trenger å tilsettes sukker. Likevel er det verdt å huske at muskatnøtt squash ikke varer lenger enn desember uten å miste smaken.

Hvordan rengjøre

Vannmelonens harde skrell forårsaker ofte upopularitet av gresskaret på bordet, men noen få triks vil gjøre rengjøringsprosessen enkel og rask.

1. Vask gresskaret under rennende vann og tørk med et håndkle.
2. Lag flere kutt i skallet med en tynn kniv.
3. Sett vannmelonen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Hvis grønnsaken ikke passer hel, kutt den i flere deler.
4. Etter at skallet av vannmelonen er myknet, kan du fortsette å rengjøre den med en gjennomsnittlig kniv eller skreller. Det er bedre å skjære skallet så tykt som mulig - gresskaret rett under skallet er vanligvis hardt og smakløst.

Etter peeling skjærer du vannmelonen i terninger eller pinner 1-2 cm brede. De fleste oppskrifter på vannmelongrøt foreslår å bruke gresskar kuttet i skiver - på denne måten koker grønnsaken raskere og parabolen ser mer appetittvekkende ut.

Klassiske oppskrifter

Kabakova grøt med melk og hirse regnes som en klassisk oppskrift på gresskargrøt, hvis ingredienser kombineres godt med hverandre. En tradisjonell rett er imidlertid ikke forbudt å supplere med rosiner, vanilje, nøtter og gresskarfrø.

Med hirse

Du trenger:

• terninger gresskar masse - 800 g;
• hirs gryn - 1 glass;
• melk - 3 glass;
• salt, sukker, smør - etter smak.

forberedelse

1. Hell et halvt glass vann i pannen slik at det dekker bunnen, koke opp. Dette må gjøres slik at melken ikke brenner.
2. Hell massen av gresskaret i pannen og hell melk. Kok over middels varme til melken koker.
3. Reduser varmen, og rør gresskaret under omrøring til en halv klar.
4. Skyll hirse under rennende vann og tilsett i pannen. Kok grøt, ikke glem å røre, i ytterligere 25-30 minutter.
5. Etter at kornblandingen er ferdig kokt, må du slå av ovnen, tilsette salt, sukker, smør - etter smak. Lukk pannen tett og la grøten småkoke i ytterligere 10 minutter.

Med semulegryn

Oppskriften på søppel ingefærgrøt med semulegryn er tilfredsstillende og næringsrik, så denne delikate retten brukes ofte i barnekjøkken. Hvordan lage vannmelongrøt til et barn?

Du trenger:

• terninger gresskar masse - 200 g;
• semulina - 2 ss. skjeer;
• melk - 1 kopp;
• salt, sukker, smør - etter smak.

forberedelse

1. Hell massen i pannen, hell vann (slik at vannet dekker litt gresskaret). Kok opp gresskaret i ytterligere 20 minutter - til det er mykt.
2. Hell et glass melk i pannen, vent til det koker.
3. Hell semulegryn i melken i en tynn strøm for å unngå klumper.
4. Rør konstant grøt til semulegryn er ferdig kokt. Nyttig og deilig vannmelongrøt er klar!

For mating av babyer under 2 år anbefales det å slipe den ferdige søppelgrøten med en blender for å gjøre retten med gresskarbiter til en homogen masse.

Oppskrift i en langsom komfyr med ris

Det antas at den ideelle måten å tilberede gresskargrøt på er å sverte i ovnen eller stekeovnen. Søppegrøt i en langsom komfyr viser seg imidlertid å være ikke mindre aromatisk og velsmakende, hvis den tilberedes riktig. Som et resultat av sakte langsomhet i en langsom komfyr - i analogi med den russiske ovnen - er kornblandingen godt fordøyd og beholder vitaminverdien.

Du trenger:

• skivet vannmelonkjøtt - 350 g;
• melk - 3 multi-kopper;
• rund ris - 1 flerglass;
• vann - 1 flerglass;
• salt, sukker, smør - etter smak.

forberedelse

1. Legg kjøtt av vannmelon på bunnen av multikoker. Smør innsiden med smør for å forhindre at melk slipper ut.
2. Fyll innholdet med vann og kok grønnsaken i 20 minutter i "Baking" -modus.
3. Tilsett grundig vasket ris, melk i multikokeskålen og la stå i denne modusen i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett deretter salt, sukker, smør - etter smak og bland godt.
5. Still inn modus "Slukking" og la retten småkoke i 60 minutter. Etter multikoker-signalet er søppelgrøten klar.

Squash grøt i en langsom komfyr

Squashgrøt regnes som den enkleste og mest nyttige retten for barn og kosthold, og beriker kroppen med vitaminer, organiske syrer, og har også en terapeutisk effekt på mage-tarmkanalen. Redmond squash i sakte komfyren tilberedes i henhold til følgende oppskrift.

Du trenger:

• ung zucchini - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• rund ris - 1 flerglass;
• melk - 1 flerglass;
• vann - 1 flerglass;
• salt, sukker, smør - etter smak.

forberedelse

1. Legg courgette og gulrøtter skåret i små terninger (1-1,5 cm) i bunnen av crock-potten, hell den vaskede risen.
2. Hell innholdet i melk og vann.
3. Tilsett salt, sukker, smør i bollen - etter smak og bland.
4. Still inn "Melkegrøt" -modus og vent til multikoker-signalet. Ferdig!

Grøtoppskrifter fra courgette og vannmelon har sine egne egenskaper, men hver av dem er uvanlig velsmakende og er på grunn av sine høye ernæringsegenskaper uunnværlig som morgenmåltid. Se selv!

Andre grøtoppskrifter