Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkken komfyr
- ovn,
- baking,
- en stekepanne
- pan
- kjøttkvern
- 2-3 skåler
- skjærebrett
- en kniv
- ss
- visp,
- serveringsplate.
Ingrediensene
- kjøtt (storfekjøtt) - 1 kg
- ris - 250 gr
- løk - 2 stk.
- protein - 2 stk.
- persille - 1 haug
- salt etter smak
- pepper etter smak
- mel - 3 ss. l.
- smør - 80 g
- vegetabilsk - olje - 5 ss. l.
- kokende vann - 200 ml
- vann - 50 ml
- tykk strippet oksekjøtt - 1 ss. l.
- svisker - 100 g
- kirsebærtomater til pynt
Trinn matlaging
- For å komme i gang, ta 250 g av hvilken som helst ris, skyll den grundig under vann, og legg den deretter i en panne, fyll den med vann 1: 2 og brenn den. Når risen koker, rør den med en skje for å unngå å plage pannen.
- Mens risen koker, kan du begynne å koke kjøttdeig. For å gjøre dette, ta 1 kg storfekjøtt, skjær det i små biter, fjern alle årer. Vri storfekjøttet i en kjøttkvern.
- Til oksekjøttet gjennom en kjøttkvern passerer du en liten haug persille. Visp separat 2 kalde ekorn i en bolle, la eggeplommene ligge til side.
- Ta 2 små løk, skrell dem og send til en kjøttkvern. Til slutt tilsett 2 julede egg til kjøttdeig, løk og persille, salt og pepper etter smak. Rør kjøttdeig grundig, ram det litt med en skje og la stå.
- Mens kjøttdeig tilføres, begynn å tilberede brun saus. Sett kjelen på bålet og tilsett 3 ss. l. mel, 50 g smør, samt 2 ss. l. vegetabilsk olje. Når smøret begynner å smelte, bland ingrediensene for å fjerne klumpene og vent til melet blir en vakker brun farge, og rør jevnlig med en visp.
- Hell brunt mel med 200 ml kokende vann, rør rundt, og tilsett deretter 50 ml vanlig vann (ikke varmt). Salt og pepper sausen, og tilsett deretter 1 ss. l. tykk dampet oksekjøtt.
- Ta en stekeplate, smør den med litt vegetabilsk olje. Forbered også en bolle med kaldt vann der du vil fukte hendene dine slik at kjøttdeig ikke klistrer seg til dem. Du må ta et lite stykke kjøttdeig (50) g, tilsette et stykke sviske inni og danne en ball. Legg de ferdige kjøttbollene på en stekeplate i liten avstand fra hverandre.
- Kjøttboller skal stekes på 180 grader i 15 minutter. Mens kjøttbollene baker, tøm vannet fra risen ved å kaste det i et dørslag. Ris skal være tyktflytende nok. Hell den i en bolle og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og 30 g smør, bland.
- Ta kjøttbollene ut av ovnen, overfør dem til kokende saus og hold dem der i ytterligere 5 minutter.
- Legg ris på en tallerken, dekor en tallerken med kirsebærtomater, svisker og persilleblader, legg kjøttboller ved siden av og hell dem med saus.
Videooppskrift
Sikkert, mange husker smaken av barndommen, og gikk til skolekafeteria, der det ble servert kjøttboller med saus og risgrøt. Vi foreslår at du blir kjent med videoen der forfatteren vil vise hvordan du lager brun saus, koker ris, som i spisesalen og danner deilige biffkjøttboller med en overraskelse inne.
Kjære lesere, likte du denne oppskriften? Hvor ofte koker du kjøttboller og kjøttboller med saus til barna dine? Hvilken siderett foretrekker du med en slik kjøttrett? Del dine enkle og deilige oppskrifter.