Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- folie;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- skjærebrett;
- papirhåndklær;
- skarp kniv;
- flere dype boller.
Ingrediensene
| Komponentene | proporsjoner |
| elvørret | 500 g |
| persille | 20 g |
| sitron | 5-7 lobuler |
| olivenolje | 40 ml |
| sitronsaft | 20 ml |
| havsalt | etter ønske |
| malt pepperblanding | etter ønske |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Ørret som veier ca 500 g blir grundig rengjort for vekter, så tar vi ut innsiden og skyller igjen. Tørk den rensede fisken med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- Vask en liten haug med persillegrønner som veier omtrent 20 g, tørk den deretter grundig og hakk den fint med en skarp kniv.
- Vi deler frisk sitron i to og skjærer i 5-7 skiver av middels tykkelse.
Lag marinade
- Hell 40 ml olivenolje i en dyp bolle.
- Vi presser ut omtrent 20 ml sitronsaft der. Det anbefales at du sil saften gjennom en fin sil for å unngå å få frø og masse biter.
- Tilsett en liten mengde havsalt og en lett malt blanding av paprika. Mengden pepper og salt avhenger av dine smakspreferanser.
Tilbered fisken
- Vi rengjør den rensede elvørreten godt med den kokte marinaden, og gnir den både på toppen av fisken og inni.
- På huden på ørreten lager vi flere kutt i en avstand på 3-4 cm fra hverandre. Forsøk å ikke skade mønet.
- Vi stapper fisken med hakket persille. Vi plasserer alle greenene i den delen av ørreten der inntrengene pleide å være. Der la vi et par skiver sitrus.
- Vi legger en skive sitron i hvert snitt, og prøver å skyve den dypere.
- Utstoppet og syltet fisk lå på to lag folie.
- Pakk ørreten forsiktig og ganske tett i folie og danner en slags konvolutt. Pakk kantene på folien opp.
Stek produkt
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 180-190 ° C. Vi sprer produktet på en stekeplate, og sender det deretter til forvarmet ovn. Stek fisk i minst en halv time.
- Etter 30 minutter, fjern ørreten fra ovnen og brett folien ut.
- Vi setter delikatessen tilbake i ovnen i ytterligere 10-15 minutter slik at ørreten får en sprø gyllen skorpe.
- Vi overfører den ferdige retten til en ren plate med folie og serverer.
Videooppskrift
En utmerket oppskrift på å tilberede ørret i ovnen i folie er også vist i videoen. Etter å ha lest den, kan du nok en gang bli overbevist om enkelheten, men samtidig sofistikasjonen av denne retten.
Ørret bakt i folie har en ubeskrivelig raffinert aroma og ubeskrivelig fantastisk smak, som ikke kan uttrykkes i ord - du trenger bare å føle dem selv. En slik rett ser veldig rik ut og vil bli en verdig dekorasjon av ikke bare hverdagen, men også et festlig bord. Kok for helsa og ikke glem å legge igjen noen ord i kommentarene om du likte fisken bakt i folie i henhold til oppskriften beskrevet over. Bon appetitt!