Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- papirhåndklær eller servietter;
- frosk;
- boller eller små salatboller;
- ildfast form;
- silikon børste;
- en teskje;
- mikrobølgeovn;
- visp;
- en ovn;
- tallerkener eller serveringsfat.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Hel ørret | 1 stk |
| poteter | 4-5 stk. |
| salt | å smake |
| Nykvernet svart pepper | å smake |
| Kvister rosmarin | 3-4 stk. |
| hvitløk | 2 fedd |
| Kyllingegg (eggeplomme) | 1 stk |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| smør | 1 ss. l. |
| Sitronsaft | 1 ss. l. |
| Fullkornsennep | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Rengjør ørret fra vekter, skyll. Tarmen, river magen langs hele lengden. Fjern gjellene og finnene. Skyll og tørk kadaveret igjen med tørkepapir eller servietter.
- Hell olivenolje (2 ss) i en liten bolle. Skrell hvitløken (2 fedd), før den gjennom hvitløken og tilsett olivenoljen.
- Tilsett salt og nykvernet svart pepper etter din smak her. Bland alle ingrediensene godt.
- Fett ørreten med den resulterende blandingen på utsiden og innsiden med silikonbørsten. Veloljet ørret, la det marinere i 20 minutter.
- Smelt smøret (en spiseskje) i en liten salatbolle. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikrobølgeovn.
- Skill eggeplommen fra proteinet og tilsett eggeplommen i salatskålen til det smeltede smøret.
- Legg butiksennep med hele korn (en spiseskje) og sitronsaft (en spiseskje) til dette. Salt sausen etter smak.
- Pisk den med en visp til den er jevn.
- Vask poteter (4-5 stykker) av middels størrelse godt i flere vann med en børste. Peeling er ikke nødvendig. Skjær poteter i ringer som er 3-4 mm tykke.
- Brett en del av potetene i en tørr ildfast form. Legg den syltede ørreten på den, og spred de resterende potetkrusene rundt.
- Smør den kokte sausen med fisk og poteter med en silikonbørste.
- Tilsett kvister rosmarin (3-4 stykker).
- Stek fisk og poteter i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter til oppvasken er klar.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Server den kokte parabolen varm. Line en stor oval tallerken med salat eller pynt med tomatkrus og hakkede friske agurker. Sett den bakte ørreten i sentrum og dekk den til med poteter. Server hele fisken på bordet, og del den deretter i porsjoner.
Denne retten passer til sennep eller lys hvit saus. Tørr hvitvin går bra med ørret.
Videooppskrift
Ørret med poteter i ovnen er en velduftende og velsmakende rett. Den kan være forberedt på en ferie eller til en spesiell anledning. Se alle finessene til matlaging i videoen.
Du har lært oppskriften på å tilberede ørret med poteter i ovnen. Retten er enkel å tilberede, men du vil like resultatet: du får en utrolig velduftende, saftig mør ørret med ferdige sunne poteter. Denne retten er ekstremt nyttig, fordi bakt mat er mye sunnere enn stekt mat. Kok i henhold til oppskriften og del resultatene i kommentarene.
Andre fiskeoppskrifter
Pasta med tunfisk og oliven i tomatsaus
Grillet tunfisk
Ovnsbakt karpe
Smørbrød med tran
Tartlets med tunfisk og parmesan
Grillet tunfisk
Ovnsbakt karpe
Smørbrød med tran
Tartlets med tunfisk og parmesan
Bon appetitt!