Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenkniv
- fisk skjærebrett,
- folie,
- papirhåndklær
- grill / stekeovn.
Ingrediensene
- Rød fisk (regnbueørret) - 1 kadaver
- Hard Caprino Cheese - 300 g
- Hard parmesanost - 120-150 g
- Frisk tomat - 2 stk.
- Rå gulrøtter - 2 stk.
- Sitron - 1/3 del sitrus
- Majones - 2-3 ss. l.
- Friske greener (persille, dill) - 3-4 grener
- Salt, pepper - etter smak
Trinn matlaging
- Ta en stor kadaver med regnbueørret uten å hakke av hodet og svømmene. Rengjør vekten, fjern gjellene og vask fisken ordentlig, og tørk deretter kadaveret med tørkepapir.
- Løs opp 2 store tomater av middels tykkelse i sirkler.
- Skjær begge ostene i tynne skiver.
- Legg regnbueørret på et stort ark folie.
- Salt og pepper slaktet, så vel som innsiden av magen til fisken. Press saften fra den tredje delen av sitronen på fisken og rasp kadaveret grundig slik at salt, pepper og sitronsaft "spres" over hele overflaten.
- Dekk fiskekadaveret med et lag hakkede tomater og salt dem lett.
- Skjær tykke stilker fra 3-4 grener med persille og dill.
- Finhakk de friske urtene, og fyll den med et lag tomater. Skiver ost på toppen av greenene, vekslende mellom hverandre.
- Hell et lag ost 2-3 ss. l. majones.
- Skrell 2 små gulrøtter og skjær i korte terninger, del gulrøttene i to før du skjærer.
- Fordel gulrotpinner på toppen av et lag majones og salt grønnsakene lett.
- Pakk fisken og grønnsakene grundig i folie, brett kantene tett, som ermene, slik at det ikke dannes hull. Du kan pakke regnbueørret med grønnsaker i to lag folie, slik at saften ikke lekker når du lager en tallerken.
- Legg fisken i folie på gitteret til den smeltede grillen på siden der grønnsakene er lagt i lag.
- Stekes i omtrent tjue minutter, vend deretter forsiktig om og stek i ytterligere 20-25 minutter. Den samme operasjonen kan utføres i ovnen, og legg fisken på en stekeplate. Frigjør den ferdige ørreten forsiktig fra folien og serveres varm til bordet.
Videooppskrift
Sørg for å se på plottet som skal overvåkes. Det demonstrerer et veldig enkelt arbeid med fisk, samt prosedyren for legging av grønnsaker. Tomten gir mange nyttige tips for hvordan du kan håndtere en hel ørretkadaver når jeg baker fisk på grillen.
Takk for oppmerksomheten til oppskriften for å lage en uvanlig fiskerett bakt i folie på grillen. Og hvordan foretrekker du å lage rød fisk? Del teknikken din, og om ikke vanskelig, beskriv hvordan du baker den. Kommenter gjerne oppskriften. Kanskje du har noe å supplere det eller endre hvilken som helst stilling, bare husk å merke deg hvorfor dette bør gjøres. Legg igjen en anmeldelse om oppskriften ved å legge den under artikkelen i kommentarfeltet.