Berømt finsk laks og fløtesuppe

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, dyp panne, en liten tallerken for blanding.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skjær purre i medium sirkler og stek den i en panne med en tykk bunn i en liten mengde olje.
   
2. Når løken er karamellisert i 2-3 minutter, tilsett 4 kopper vann og et laurbærblad.
   
3. Skjær potetene i store terninger, tilsett suppen og kok til de nesten er ferdige.
   
4. Skjær laksefileten i små biter, tilsett suppen og la koke i ca 3 minutter. Det anbefales også å skjære det i terninger.
   
5. Bland inn en tallerkenstivelse med 1 ss. l. vann og tilsett det hele til suppen sammen med fløte.
   
6. Tilsett salt og pepper etter smak og stek under omrøring i ca 2 minutter, eller til suppen er litt tykkere.
   
7. Server suppen med hakkede urter og en sitronskive presset inn i en tallerken. Bon appetitt!
   

Husmor tips

• Hvis regionen der du bor, lar deg kjøpe fersk eller kjølt fisk, er det bedre å foretrekke den.
• I lakseregioner langt fra fangsten er det bedre å kjøpe frossen laks for ikke å betale for mye for kjølt fisk.
• Finnere spiser en slik kjekssuppe med brunt brød, rug og hvete er best.
• Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra fisken, den vil være like velsmakende som fileten.
• Hvis du bestemmer deg for å bruke et hode til suppe, så sørg for å fjerne øyebollene og gjellene fra den.
• En slik suppe kan også tilberedes med ørret, laks og andre representanter for laksefamilien.
• Bruk krem ​​med lite fett for å redusere kaloriinnholdet i parabolen.
• Hvis du liker en tykkere suppe, bruk følgende triks: kok opp en ekstra potet i buljongen, fjern den og mos den til en homogen konsistens. Tilsett så igjen til suppen.

Videooppskrift

Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du vil kunne se på selve kokeprosessen og samtidig se hvordan appetittvekkende suppen ser ut i den ferdige formen.

Andre fiskeoppskrifter