Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- ovn,
- en stekepanne
- en skje
- skjærebrett
- en skål
- en kniv
- ildfast form
- plastpose
- folie,
- hammer for juling.
Ingrediensene
- Tyrkiafilet - 500 g
- Løk - 3 stk.
- Potet - 500 g
- Champignons - 300 g
- Tomater - 3 stk.
- Hard ost - 200 g
- Majones - 150 ml
- Rømme - 150 ml
- Krydder etter smak
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - for smøring
- Mal svart pepper etter smak
- Dill greener - 3-5 grener
Trinn matlaging
Du kan veldig velsmakende og original tilberede en kalkunfilet på fransk i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:
- For å begynne, tilbered alle nødvendige ingredienser. Vi vasker grønnsakene, soppen, filetene og tørker med et håndkle. Skjær kalkunfilet over fibrene i 1 cm tykke skiver.
- Vi legger filetbitene på et skjærebrett, dekker med en plastpose og banker av. Snu fileten til den andre siden, dekk til igjen med polyetylen og slå av.
- Salt den stekte kalkunfileten og tilsett krydder etter smak.
- Skrell soppen og kutt i biter. Skrell to løk og skjær i små terninger.
- Vi la stekepannen på bålet, hell litt vegetabilsk olje og spre løken så den stekes til den er gylden. Deretter legger du soppen i en panne og steker til de er møre, rør innimellom. Salt og pepper etter smak. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og smør på bunnen av fileten.
- Vi rengjør den resterende løken og skjær i tynne plater. Vi sprer den på toppen av fileten.
- For saus, kombiner i en bolle majones, rømme, pepper og tilsett litt vann. Bland alt godt til det er glatt. Skru på forvarmingsovnen til 180 grader.
- Vi smører kjøttet med løk i form av en saus på toppen.
- Skrell potetene og skjær i tynne sirkler som er 2 mm tykke.
- Fordel de skiver potetene med neste lag i en ildfast form. Smør med saus.
- Vi sprer den stekte champignon med løk i neste lag. Legg deretter potetene igjen i ett lag og smør sausen på toppen.
- I tomater tar du kjernen av og skjær i tynne halvringer. La igjen noen skiver for å dekorere den ferdige retten. Alle andre stykker legges ut med neste lag i formen. Og topp med litt saus.
- Dekk formen med folie og sett den til stek i ovnen i 60-70 minutter.
- Riv hard ost på et grovt rivjern. 10 minutter før beredskap tar vi skjemaet ut av ovnen, fjerner folien og sprer et lag revet ost på toppen. Vi setter bake tilbake i ovnen.
- Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, pynter med skiver med tomater og kvist dill på toppen. Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se på en interessant videooppskrift for å bake kalkunfilet med poteter, tomater, sopp i en delikat saus. Forfatteren av komplottet forteller og demonstrerer hvert trinn i å koke kalkun på fransk. På slutten av videoen vil du se hvordan appetittvekkende den ferdige parabolen ser ut.
Kjære lesere, forbereder du kjøttretter med kalkun? Vi foreslår å bake fileter i henhold til trinnvis oppskrift fra denne artikkelen. Hvilke ingredienser, etter din mening, kan tilsettes og hvilke fjernes fra oppskriften? Hvilke krydder, etter din mening, passer best til denne retten? Skriv anmeldelser, tilberedningsmuligheter og kommentarer.