Kjøkkenutstyr og redskaper:
- papirhåndkle eller servietter - etter forbruk;
- skjærebrett;
- feste film til størrelsen på brettet;
- en hammer for å slå kjøtt;
- kjøkken kniv;
- kniv for peeling grønnsaker;
- dyp panne eller stewpan med lokk;
- spatel av tre eller silikon;
- 3-4 l kokepanne;
- en teskje;
- tallerkener for å gi.
Ingrediensene
| Fettuccine pasta (eller tradisjonelle nudler, hvilken som helst pasta) | 250 g |
| Kyllingfilet (eller benkjøtt) | 250 g |
| Krem 10-35% | 250 g |
| Zucchini eller courgette (valgfritt) | 100 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 1 tann |
| Mark koriander | 1/3 ts |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
Vet du det Al dente (fra italiensk. Al dente - for en tann; uttales: al dente) - et konsept som kjennetegner det å lage mat på beredskapsgraden til et fat. Kokte al dente grønnsaker, kjøtt og pasta beholder påtagelig elastisitet når du biter.
Trinn matlaging
Vet du detFetuccini (italiensk: Fettuccine, fra fettuccia - bånd) er en veldig populær rett i Italia. Den inkluderer hjemmelagde nudler som er omtrent 7 mm brede og forskjellige sauser.
Forberedelse av produktet
- Vi vasker fileten under rennende vann, tørker den med et håndkle eller servietter. Legg fileten på et skjærebrett og dekk den med fastfilm. Slå kjøttet tynn med en hammer, fjern filmen og skjær den i strimler.
- Vi rengjør løken og skjær i små terninger.
- Skrell og finhakk hvitløken.
- Skjær zucchini i to. Skrell courgette og skjær dem i tynne strimler (100 g) med en kniv for å skrelle grønnsaker.
Kokesaus
- Vi setter pannen for å varme opp på en sterk ild med 2 ss. l. vegetabilsk olje.
- Fordel hvitløken i pannen og stek den i flere sekunder. Tilsett hakket løk i hvitløken, rør med en slikkepott, stek i 2 minutter, reduser varmen til middels og bring løken til åpenhet.
- Øk igjen varmen og send kyllingen til pannen. 2 minutter stek alle ingrediensene, rør med en slikkepott. Legg zucchini i pannen, bland og hell 250 g krem. Så snart kremen begynner å koke, reduser du varmen til et minimum, bland og la sausen stå på komfyren til den er tyknet. Slå av bålet når sausen er klar.
Kok pasta
- Hell vann i pannen (2,5 l), sett til å koke på komfyren.
- Etter kokende vann sender vi pasta til den. Etter koking justerer du varmen til en svak koking av vann i pannen. Kok pastaen til den er halv klar (al dente), og skru deretter av varmen.
Samle fatet
- Skru på middels varme og sett en panne med saus på. Uten å tappe vannet fra pastaen, sett det i en panne.
- Vi varmer den resulterende retten i 1-2 minutter. til sausen er absorbert og pastaen er klar, slå av varmen. Retten er klar.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Du blir invitert til å se en video med trinnvis tilberedning av fettuccine-pasta i en kremet saus, hvor du kan se alle tilberedningstrinnene som er beskrevet i oppskriften. Du vil se hvor enkelt det er å tilberede denne retten på kjøkkenet ditt.
Kjære lesere, etter å ha gått gjennom alle faser i dagens oppskrift, har du lært hvordan du lager en av de utrolige enkle og deilige rettene fra italiensk mat. I trinnene beskrevet i detalj så du kjente ingredienser som du nå kan gjøre noe nytt og originalt med.
Legg igjen tilbakemeldinger og anbefalinger, skriv kommentarer og del resultatene. Lykke til med kulinariske eksperimenter!
Legg igjen tilbakemeldinger og anbefalinger, skriv kommentarer og del resultatene. Lykke til med kulinariske eksperimenter!