Red Bean Bean Suppe - En deilig vegetarisk oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• tallerkener for ingredienser - 5 stk;
• målekopp eller krukke;
• en kniv;
• kjøkken bord;
• kjøkken komfyr;
• rivjern;
• en stekepanne;
• pan;
• kjøkkenspatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tilbereder ingrediensene: skrell skallet fra poteter, gulrøtter, løk og hvitløk. Vi skyller koriander under rennende vann, legger det på et håndkle for å lage glassvann. Skjær poteter i terninger.
   
2. Finhakk løken og hvitløken.
   
3. Kutt koriander separat.
   
4. Riv gulrøtter og tomater. Før du rasper tomaten, kan du skrelle den av - blankt. For å tømme tomater er det nødvendig å gjøre et snitt i form av et kors på hver tomat, overføre dem til kokende vann i 60 - 120 sekunder. Plasser tomatene umiddelbart i kaldt vann med isbiter etter koking. Fjern huden, stedet der stilken lå, kutt ut.
   
5. Etter at du har kokt alle produktene, sett pannen på middels varme, tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje. Fordel løken - 1 stk., Stek til den er gyldenbrun.
   
6. Tilsett gulrøtter - 1 stk., Stek i ytterligere 2 minutter.
   
7. Ha hvitløk - 1 fedd, og tomater - 2 stk.
   
8. Bland grundig og tilsett salt og pepper - 2 og 1 ts. henholdsvis. Stew i 5 minutter over svak varme.
   
9. Hell på 1,5 liter. vann (eller buljong) i en kjele og sett i brann. Vi legger potetene, venter til det koker, reduserer varmen til et minimum og steker til de er møre.
   
10. Etter at potetene er tilberedt, tilsett de stekte grønnsakene og 250 g bønner i den kokende buljongen eller vann med poteter.
    
11. Til slutt tilsett koriander - 1/2 bjelke, bland alt og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett om nødvendig mer salt eller pepper etter smak.
    
12. Server suppen i en dyp tallerken. Du kan pynte med korianderblader eller andre urter.
    

Det er to måter å suge det på.

1. Den første måten er soaking i lang tid. Det er nødvendig å ta en stor beholder, hell bønnene og hell vann, helst om natten, det vil si i 7 - 10 timer. Det anbefales å bytte vannet 2 - 3 ganger i løpet av denne tiden. For å forhindre væske som fyller bønnene, tilsett brus i beholderen: 1 ts brus per 1 liter vann. Med denne soaking faller bønnene ikke fra hverandre under direkte tilberedning, de har en mer raffinert og delikat smak.
2. Den andre måten bløter raskt. Først må du skylle bønnene under rennende vann, deretter ta en stor gryte og hell vann i forholdet 1: 3, hell bønnene og kok opp. Etter at bønnene har kokt, fjern pannen fra varmen og la stå i kokende vann i 60 - 90 minutter. Ulempen med rask bløtlegging er en tynnere smak og mulig knitring av bønner under kokingen.

Videooppskrift

En detaljert beskrivelse og demonstrasjon av tilberedningen av rødbønnesuppe finner du ved å klikke på lenken:

Andre suppeoppskrifter