Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, stekepanne, ingredienser, skjærebrett, kniv, rivjern, kjøkkenspatel.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| gulrøtter | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| Paprika | 1 stk |
| persille | 1/2 bjelke |
| Steriliserte bønner | 2 bokser |
| Tomatpuré | 2 ss. l. |
| krydder | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Ta 1 middels løk, skrell og skjær i små terninger på et skjærebrett.
- Deretter kutter du 2 fedd hvitløk også fint, du kan bruke en hvitløkspresse.
- Ta 1 stor gulrot og gni den på det største rivjernet.
- Slå på gassen eller elektrisk komfyren, varm kjelen på middels varme og hell 1 ss vegetabilsk olje i den.
- I den forvarmede oljen, legg den tidligere hakkede løken med hvitløk og gulrøtter, bland alt grundig. Det er nødvendig å steke grønnsaker i 5 minutter, rør av og til slik at ingenting brenner seg.
- Mens grønnsaker er stekt i en panne, skrell og hakk 1 paprika. Skjær den i veldig små terninger.
- Tilsett finhakket paprika i en panne med løk og gulrøtter, bland alt godt. For øvrig spiller ikke fargen på paprika noen rolle, ta den du liker. Stek grønnsaker i ytterligere 5 minutter.
- Mens grønnsaker er stekt, ta 1/2 av persillebunken og finhakk med en kniv. Persille er også en valgfri ingrediens, du kan ta koriander, basilikum og dill.
- Åpne 2 bokser med steriliserte bønner, tøm all væske i pannen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, rør innimellom.
- Ha 2 ss tomatpuré i en panne og bland alt. Tilsett krydder og salt etter smak, bland og send til lapskaus i 5 minutter.
- Nå kan du helle 2 bokser med bønner og blande den godt med grønnsaksaus. Forsikre deg om at det ikke inneholder sukker og andre skadelige komponenter.
- Tilsett halvparten av den tidligere hakkede persillen, i henhold til den gamle ordningen, bland alt og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
- Bønner i tomatsaus er klar! Hell i en tallerken og pynt med resten av persille. Bon appetitt!
Hvordan lage bønner selv
Hvis du ikke liker steriliserte bønner, kan du koke det hjemme. For å gjøre dette, ta 1 kopp tørkede bønner, hell den i en dyp beholder og fyll den med vann, dobbelt så mye i volum som de tørkede bønnene. Vi legger igjen alt for natten.
Dagen etter drenerer du det gjenværende vannet og overfører bønnene til pannen. Fyll med vann slik at det dekker bønnene helt, og sett til å koke på høy varme til det koker. Når vannet koker, reduser du varmen til et minimum, og la koke i 45-60 minutter. Bønner skal være myke. 5 minutter før slutt på beredskapssalt etter smak.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan tydelig se prosessen med å tilberede bønner med grønnsaker, i tillegg til flere kommentarer fra forfatteren av videoen.