Veldig velsmakende bønner med kjøtt - du slikker fingrene 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper: panne, komfyr, stekepanne, skje, kniv, skjærebrett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell på vannet fra bønnene om morgenen, skyll det flere ganger og kan koke. Fyll den med vann slik at bønnene blir dekket med 2 fingre på toppen og send til bålet. Etter koking, reduser du varmen og kok den til den er gjennomstekt i gjennomsnitt i en halv time. Deretter kaster vi de ferdige bønnene i et dørslag og lar overflødig væske renne av.
   
2. Parallelt med bønner, koke svinekjøtt på beinet. Vi tok et stykke som veide rundt 700 gram. Vi anbefaler å koke svinekjøtt i henhold til alle lover for å lage mat en deilig buljong. Tilsett krydder erter, laurbærblad, hvitløk, persillerot. Kok svinekjøttet over svak varme i omtrent 1 time. Etter det får vi kjøttet fra buljongen, la det avkjøle. Skjær i små biter og la etter behov.
   
3. Vi rengjør en stor løk, skyll, skjær i tynne halvringer eller terninger. Skrell gulrøttene, skyll, gni på et grovt rivjern. Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i pannen, la det varme. Hell løken i pannen, stek til den er gjennomsiktig, rør av og til. Vi sender gulrøtter til løken, steker til de er myke.
   
4. Vi vasker de små chilipeppene, fjerner stilken og frøene, hakker fint og sender i pannen. Stek et minutt og hell tomatsaften etter smak. Du kan helle et halvt glass eller en helhet, etter eget skjønn. Hvis det ikke er tomatsaft hjemme, men det er ferske tomater, bare pass dem gjennom en kjøttkvern og send til grønnsakene. I ekstreme tilfeller må du erstatte tomatjuice med to spiseskjeer tomatpuré. Bland alt sammen, la det småkoke et minutt og tilsett to ss rømme. Ta rømme med et fettinnhold på minst 20%. Du kan legge til mer av det.
   
5. Tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak. Sørg for å ta en prøve for salt, for ikke å overdrive det. Stew i et par minutter, så kan vi fjerne stekingen fra varmen. Vi sender en dyp panne mot bålet. Hell bønner, hakket kjøtt, buljong som svinekjøtt ble kokt i. Vi fikk omtrent 0,5 liter buljong, ikke lenger nødvendig.
   
6. Tilsett steking, bland alt og la det småkoke i 5-10 minutter. I massen kan du legge til eventuelle krydder etter eget skjønn. Vi la to laurbærblader, som ble fjernet før slutten av sluken.
   
7. Skjær en haug med greener og send til retten. Skjær 2-3 fedd hvitløk og send til bønnene helt på slutten av gryta. Bland alt og fjern det fra varmen. Vi kan servere umiddelbart, som en helt uavhengig rett.
   

Videooppskrift

Hvis du vil forstå mer detaljert hvordan bønner med kjøtt tilberedes, kan du se denne videoen.Du vil observere prosessen med å tilberede alle ingrediensene. Forstå hva som er resultatet.