Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- pan små og mellomstore med metallhåndtak;
- en stekepanne;
- målebeger;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- grov rivjern;
- dyp skål;
- spade;
- kjøttkvern;
- brenner;
- en spiseskje;
- Kettle;
- aluminiumsfolie;
- oven;
- tallerkener for å gi.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Store paprika | 4 stk |
| Kokt ris | 200 g |
| løk | 100 g |
| Vegetabilsk olje | 4-6 Art. l. |
| squash | 1/2 stk. |
| Champignon sopp | 3 stk |
| salt | Å smake |
| Kvernet svart pepper | Å smake |
| Kjøttdeig | 300-350 g |
| persille | Liten gjeng |
| Løvblad | 1 blad |
| Leder av brokkoli | 1 stk |
| sitron | 2-3 skiver |
| hvitløk | 1-2 fedd |
| tomat | 1 stk |
| paprika | Å smake |
| Soyasaus | 1/2 ss. l. |
| vann | 1 liter |
Trinn matlaging
- Først forbereder vi fyllet på fylt paprika. For dette skrelles 100 g løk og skjæres i små terninger. Hell 2-3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og stek løken i flere minutter til den får en gyllen fargetone.
- Mens løken er stekt, skyll courgette under rennende vann. Hvis den er middels stor, bruker vi bare halvparten av den. Hvis zucchini er liten, kan du legge den til fyllet. På et grovt rivjern må du gni courgette og sende den til steke i en panne sammen med løk. Grønnsaker skal stekes over middels varme, og ikke glem å røre dem med en slikkepott.
- Vi vasker 2 sopp champignon slik at det ikke blir skitt igjen på dem. Skjær dem i tynne skiver som er ca 1-2 mm tykke. Da blir de fortsatt hakket slik at de blir hakket fint nok.
- Legg de avskårne soppene i en panne til løken og courgette, og bland alt godt. Ikke glem å salt og pepper fyllet etter smak.
- I en dyp bolle legger vi 300-350 g kjøttdeig. Du kan lage det selv ved å vri kjøttet i en kjøttkvern, eller kjøpe det i butikken som allerede er klar. For fylt paprika, bruk svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling. Kok først risen i en liten panne, totalt er det nødvendig med 200 g kokt produkt til retten. Legg kokt ris i bollen med kjøttdeig.
- Kjøttdeig med ris, salt etter smak og litt pepper svart malt pepper.
- Vi fjerner de stekte grønnsakene fra komfyren, og bruk brenneren, gir dem en smak og setter fyr på toppen.
- Ferdig vegetabilske fyll fylles i bollen med kjøttdeig og ris. Bland godt med en spiseskje eller hendene. Takket være de myke og stekte grønnsakene er fylte paprika saftige.
- Skjær en liten haug persille i små biter og tilsett den tilberedte kjøttdeig. Etter at du har tilsatt greener, bland alle ingrediensene på nytt.
- Etter at hakket er klart, fortsett med tilberedningen av paprika. Klipp av halen med en skarp kniv. Det er verdt å trimme det nøye, og ta litt av pepperet. Ponytails kaster ikke ut, vi trenger dem når du lager mat. Ved å bruke en kniv tar vi ut kjernen for ikke å skade selve pepperen. På samme måte, rens de resterende 3-4 paprikaene, fjern alle frøene helt.
- Vi fyller igjen 4 søt paprika med tilberedt kjøtt.Ikke synes synd på kjøttfyllet, og ram det lett med en spiseskje når du fyller det. Kjøttdeig fordelt litt med toppen.
- Fylte paprika ha i en middels kasserolle og dekk med kutt haler på toppen.
- Knekk et stort laurbærblad i flere små biter og send dem i en panne med utstoppet paprika.
- Hvis du fortsatt har et lite hode av brokkoli, bør du ikke kaste det ut. Skjær den litt og sett i en panne til paprikaen.
- Skjær 2-3 sitroner og sett dem i en panne. De vil gi den ferdige retten en spesiell syre. Det er ikke nødvendig å bruke fersk sitrus, selv en litt tørket sitron vil gjøre det.
- For å gi den utstoppede paprikaen en smak, tilsett 1-2 fedd hvitløk i pannen, som er forhåndsskåret i biter. Ikke knus hvitløk eller før den gjennom en presse.
- Vi kuttet champignon, forvasket under rennende vann, i flere store nok biter og sender den i pannen til resten av produktene.
- Tomatsnitt kuttet i 4 skiver er også med på å gi den ferdige retten en bedre smak.
- Topp med fylt paprika og andre produkter i en panne med paprika. Et slikt krydder gir retten ikke bare smak, men gjør også fargen mer mettet. Krydre retten med en klype malt svart pepper om ønskelig.
- Tilsett fylte paprika litt og vann 2-3 ss før du steker. l. vegetabilsk olje. Du kan bruke oliven eller solsikke.
- Hell i midten av pannen omtrent 1/2 ss. l. soyasaus. Hvis et slikt produkt ikke ble funnet i kjøleskapet ditt, kan du klare deg uten det.
- For å øke hastigheten på kokeprosessen, må du koke 1 liter vann i en kjele på forhånd. Hell kokt vann over fylte paprika. Kontroller væskemengden selv, det er viktig at paprikaen bare er halvt nedsenket i vann.
- Vi lukker pannen på toppen med aluminiumsfolie eller et lokk. Vi setter pannen på komfyren og bring fatet til å koke over middels eller høy varme. Etter at væsken i pannen koker, omorganiserer vi pannen i ovnen, inkludert en temperatur på omtrent 200 grader. Kok de fylte paprikaen i ovnen i ytterligere 30 minutter.
- Etter en halv time er de fylte paprikaen klare.
- Vi tar dem ut av ovnen og legger dem forsiktig ut på en vakker tallerken. Paprika kan helles over buljongen de ble tilberedt i. Fylt paprika kan serveres med en brødskive og friske urter.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, lærer du hvordan du koker deilige fylte paprika hjemme. Oppskriften er beskrevet i detalj, og på hvert trinn blir forskjellige tips og triks gitt, takket være hvilken rett parabolen er smakligere og saftigere. For å koke fylte paprika trenger du mye ingredienser, som alle er indikert i videoen.
Liker du å lage hjemmelaget fylt paprika og hvilket kjøtt bruker du oftest? Hvor lang tid tar det å lage mat, og hvilke ekstra ingredienser legger du til fyllingen? Del din favoritt- og raske oppskrift på fylt paprika i kommentarfeltet.