Kjøkkenutstyr:
- skål for ris;
- en plate;
- skjærebrett;
- en kniv;
- fin rivjern;
- en stekepanne;
- spade;
- dyp skål;
- en skje;
- panne med lokk;
- beholder for saus;
- kjøkkenvekt.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Noen ting | 400 g |
| ris | 70 g |
| Paprika | 6-9 stk. |
| gulrøtter | 100-120 g |
| løk | 100-130 g |
| Tomatpuré | 40-50 g |
| Rømme | 40-50 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| Salt og malt svart pepper | å smake |
| Kokende vann | for soaking ris |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| vann | til saus og stewing pepper |
Trinn matlaging
- Hell 70 g ris i en dyp bolle. Hell frokostblandingen med kokende vann, dekk til med en tallerken og la stå i 10-15 minutter for å få risen til å svelle.
- Vask 6-9 paprika, skjær stilken i en sirkel og fjern frø fra dem.
- Finhakk 100-130 løk.
- Riv 100-120 g gulrøtter på et fint rivjern.
- Finhakk to fedd hvitløk.
- Varm kjelen, tilsett litt vegetabilsk olje i den og legg den hakkede løken og hvitløken.
- Stek løken til den er lysebrun, og legg deretter de revede gulrøttene i pannen.
- Sæt grønnsakene til de er kokte i 5-6 minutter. Legg stekingen på en tallerken og la den avkjøle litt.
- Brett risen i et dørslag slik at glasset er overflødig vann. Legg den deretter i en dyp bolle med 400 g kjøttdeig.
- Ha litt mer enn halvparten av den kokte yngen i en bolle med kjøttdeig.
- Salt og pepper massen, og bland den deretter godt til den er jevn.
- Anrett hakket kjøtt over paprikaen. Ikke trykk hardt; ris vil øke i volum under tilberedningen.
- Legg den gjenværende steken i pannen, og fordel den jevnt utover bunnen.
- Legg fylt paprika i en panne, med den spisse enden ned.
- Ta 40-50 g tomatpuré, tilsett 40-50 g rømme. Tilsett litt svart pepper, salt, tilsett vann for å få et volum på ca 300-400 ml og bland fyllet.
- Hell den resulterende paprikaen i sausen. Tilsett vann i pannen slik at ca 1 cm paprika kikker ut.
- Legg gryten på middels varme, dekk til og kok opp. Senk deretter varmen litt, og la retten småkoke i ytterligere 40 minutter. Bon appetitt!
- Du kan pynte paprika med ferske hakkede urter før servering, eller du kan servere akkurat slik. Bruker du paprika i forskjellige farger, vil dette bare pynte den ferdige retten. I tillegg til malt pepper kan du legge til krydder etter din smak, og legge din egen smak til den ferdige retten.
Paprika fylt med kjøtt og ris er en veldig velsmakende rett. Og matlaging er det mye enklere enn mange tror. Det viktigste er å lage deilig kjøttdeig og la paprika gryta godt. En slik kjøttrett kan serveres uavhengig, eller med en sideskål i form av poteter. Det går spesielt bra med potetmos.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan du tilbereder produkter, lager kjøttdeig og stapper dem med paprika. Beskriver hvordan du skal fylle og hvordan du lamser retten til den er ferdig stekt.
Likte du oppskriften? Hadde du noen problemer i kokeprosessen? Hvis du har ideer til hvordan du kan gjøre denne oppskriften enda mer smakfull, eller hvis du vet et annet alternativ for matlaging av fylt paprika, skriv i kommentarene!
Andre grønnsaksoppskrifter
Ha en fin lesning!