Pepper fylt med kjøtt i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper:

komfyr;
kjøkkenvekt;
et glass;
en stekepanne;
pan;
dyp skål;
flat tallerken eller brett;
en skje;
spade;
skjærebrett;
en kniv;
rivjern;
hvitløkspresse.

Ingrediensene

produkt	nummer
kjøttdeig	600 g
ris	0,5 stabel
paprika	12-17 stk.
tomat	6 stk
hvitløk	5-6 fedd
løk	4 stk
gulrøtter	4 stk
salt, malt pepper	å smake
laurbærblad	2 stk
allehånde erter	2-3 stk.
grønt	liten gjeng
vegetabilsk olje	etter behov

Vet du det Velg kjøttdeig etter eget skjønn: kylling, svinekjøtt, storfekjøtt eller pålegg.

Trinn matlaging

Vei den nødvendige mengden kjøttdeig før koking, kok opp ris, skrell innsiden og frøene, og skrell også løk, gulrøtter, hvitløk, vask tomatene og urtene.
For å klargjøre fyllingen på fylt paprika, ta en dyp bolle og legg kjøttdeig der. Tilsett kokt ris.
Salt og pepper etter smak, bland godt.
Sett på bål for å varme opp pannen, tilsett omtrent en spiseskje vegetabilsk olje. Legg paprikaen forberedt på fylling i en varm panne og stek på hver side i ca 1-1,5 minutter. Dette er nødvendig slik at overflødig bitterhet kommer ut. Fjern dem deretter på en flat tallerken eller brett for å avkjøle dem.
Terning av en tomat og hakk greenene. Legg dette i en skål med fremtidig pålegg. Klem 1-2 fedd hvitløk der og bland alt sammen igjen.
Finhakk to løk i en terning, rasp to gulrøtter på et grovt rivjern.
Stek i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje til den er kokt.
Hell den tilberedte steken i kjøttdeig og bland alt til en homogen masse er oppnådd. Om ønskelig kan du fortsatt salt og tilsette krydder etter eget skjønn.
Når paprikaen er avkjølt litt, må du fylle dem med den resulterende fyllingen.
For å tilberede sausen, kutt to middels løk i små strimler, pass gjennom en presse eller finhakk 3-4 hvitløksfedd, rasp to små gulrøtter på et fint rivjern og skjær to små paprika i små strimler.
Riv de resterende tomatene på et fint rivjern eller hakk i en blender.
Send løken med hvitløk i en stekepanne, stek til den er gjennomsiktig.
Tilsett så pepper og gulrøtter, bland og la koke i 2-3 minutter.
Hell potetmos fra hakkede tomater i en panne, tilsett salt, laurbærblad og allehånde. Rør innholdet og la det småkoke i 3-5 minutter.
Legg paprikaen stående, åpne delen opp, i et støpejern eller panne med en tykk bunn.
Fordel den kokte sausen på toppen.
Legg paprikaene som er stuet på middels varme. Den omtrentlige steketiden er 30-40 minutter, avhengig av tykkelsen på pannen og størrelsen på pepper med fyllet. Server ved bordet til lunsj eller middag med rømme.