Hvordan lage fylte paprika: kjente måter og eksperimentelle

Røde, oransje, gulgrønne frukter er fylt med kjøtt, blandede grønnsaker, servert med saus. Metodene for tilberedning er også forskjellige - de utstoppede preparatene stekes i en panne, bakes i ovnen, stues i en panne eller sakte komfyr.

Anbefalinger til vertinneinnehavere

Bulgarsk søt frukt er de mest populære grønnsakene for stapping. De har en mild smak, har en praktisk form og tette vegger. Denne forrett er kombinert med forskjellige matvarer og saus. I tillegg metter den kroppen med vitaminer, mineraler, nyttige syrer og til og med “lykkehormonene” som finnes i sammensetningen av bulgarske frukter.

Avhengig av type fylling, kan du koke fylte paprika i en panne, lapskaus i en gryte, bake under en "pels" av en grønnsak eller ost. Erfarne husmødre kjenner noen få triks for å legge krydder i retten og diversifisere den kjente smaken.

• Tilberedning av hovedingrediensen. Podene vaskes, etter at stilken er fjernet, frø og skillevegger ble trukket ut fra dem. Deretter skylles de, tørkes på et håndkle, tilberedes hele eller kuttes i to av båter.
• Korn koker. Hvis det er ris, couscous eller bulgur i oppskriften, blir kornblandingen ferdigkokt til den er halv kokt. Denne regelen gjelder også hvis halvfabrikata er forberedt for frysing for langtidslagring.
• Steking grønnsaker. Gulrot-løk-blandingen stekes vanligvis i en panne til den er kokt, med mindre annet er spesifisert i oppskriften. Når den stekes blir sausen lysere under tilberedning og steiking.
• Legger til pålegg. Podene er fylt forsiktig slik at veggenes integritet ikke blir krenket. Blandingen er full av fingre, saltet og pepperet etter smak.
• Servering til bordet. Den ferdige retten serveres med rømme, ketchup, i en tomat- og rømme saus, bakt med majones eller revet ost, supplert med en sideskål.

Utstoppet pepperoppskrift: Klassisk med kjøtt og annet pålegg

Det er mange trinnvise oppskrifter på matlaging av fylt paprika. Hvis du fjerner kjøttet fra sammensetningen, kan du lage en diett eller en vegetarisk rett. Rømme, pasta, ost eller majones vil gi metthetsfølelse. Valg av ingredienser avhenger av tilberedningsmetoden og kokkens preferanser.

tradisjonelle

funksjoner. Fylt paprika med kjøttdeig og ris regnes som klassikere av den kulinariske sjangeren. Den serveres under tykk tomatsaus eller med rømme, stuet, kokt, bakt, frossen for vinteren i trange poser. Vanligvis brukes kjøttdeig fra storfekjøtt og svinekjøtt i like proporsjoner til fyllingen, men noen ganger byttes det ut med kylling om ønskelig.

Hva du skal forberede:

• svinekjøtt, storfekjøtt eller kombinert kraftforslag - 600 g;
• paprika - syv til åtte stykker;
• løk - fire hoder;
• gulrøtter - en ting;
• ris - ett glass;
• et egg er en ting;
• hvitløk - to fedd;
• tomatpuré - seks ss;
• dill - en halv gjeng;
• salt, krydder, krydder;
• vegetabilsk olje til steking;
• vann.

Matlagingstrinn

1. Riv gulrøtter, hakk løk.
2. Varm den oljede pannen på komfyren, stek gulrotstråene og halve løken.
3. Kok opp kornblanding i saltet vann til det er halvt kokt.
4. Bland kjøttdeig med den resterende halvparten av løken, hakket hvitløk, egg. Pepper og salt, tilsett krydder etter ønske.
5. Kombiner det tilberedte kjøttdeig med steking, risblanding, fylt med en blanding av frø.
6. Hell olje i bunnen av en høy panne eller panne, legg de fylte fruktene, hell kokende vann for å skjule dem.
7. Vent til det koker, hell i pastaen, tilsett salt, la det småkoke i en time under lokket.
8. Dryss med hakket dill før servering. Deilige stuffing varianter med en rekke fyllinger

I tomat- og rømme saus

funksjoner. Boller fylt med kjøtt kan ikke bare kokes i vann, men stues i en krydret rømme og tomatsaus. Saus vil gi retten en delikat, rik kremaktig smak, komplementert med et snev av lett pasta. Du kan legge ut preparatene bare i tomatsaus, og fjerne rømme fra oppskriften.

Hva du skal forberede:

• tomatpuré - seks ss;
• rømme - 400 ml;
• kjøttdeig - 0,8 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,8 kg;
• ris - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - fire teskjeer;
• løk - ett stort hode;
• vann - 1 l;
• salt;
• krydder.

Matlagingstrinn

1. Skrell løken, kutt i små terninger.
2. Stek i en oljet panne.
3. Bland kjøttet med løken, hell i ukokt ris. Salt, pepper, bland.
4. Stek grønnsaker, legg på bunnen av pannen.
5. Tilbered sausen ved å blande tomatpuré og rømme.
6. Hell blandingen med arbeidsstykket, tilsett vann, salt.
7. Dekk pannen med lokk, la det småkoke i en time.

Med grønnsaker

funksjoner. Fylt paprika med grønnsaker er en favoritt rett av vegetarianere og de som er på diett. Sammensetningen kan varieres, erstatte kål med courgette eller aubergine, introdusere tomater, brokkoli, hvitløk. Fylt paprika med ris og grønnsaker regnes som en av de mest populære oppskriftene på husmødre.

Hva du skal forberede:

• søt paprika - ti stykker + to til fyllet;
• kål - et halvt kålhode;
• gulrøtter - to rotvekster;
• langkornet ris - ett glass;
• salt - halvannen spiseskjeer;
• tomatsaft - 250 ml;
• krydder;
• vegetabilsk eller olivenolje.

Matlagingstrinn

1. Kok opp riskorn i vann.
2. Skjær et par belg i tynne strimler eller terninger.
3. Stek kålen i olje i et par minutter, hell i de revede gulrøttene, og etter ytterligere to minutter - hakkede paprika sugerør.
4. Salt, pepper, hell et par spiseskjeer vann, la det småkoke i fem minutter.
5. Bland grønnsaksmassen med ris.
6. Fyll fruktene, legg tett på bunnen av en dyp panne.
7. Hell i tomatsaft, lukk toppen med lokk.
8. Stew i 40-50 minutter til det er kokt.

Med pasta og sopp

funksjoner. Dette uvanlige alternativet vil overraske gjester, spesielt hvis du ikke bruker enkel pasta, men "spiraler" eller "buer". Du kan ta hvilken som helst sopp, viktigst av alt - frisk og tett, og helst uten ben.

Hva du skal forberede:

• søt paprika - ni stykker;
• sopp - 350 g;
• egg - to stykker;
• gulrøtter - to rotvekster;
• pasta - 170 g;
• løk - to hoder;
• tomater - to stykker;
• hard ost - 200 g;
• soyasaus;
• salt;
• vann;
• krydder.

Matlagingstrinn

1. Skjær løk i halve ringer, tomater i terninger. Riv gulrøttene.
2. Overfør til en panne, hell soyasaus og stek.
3. Kok pasta og sopp individuelt i saltet vann.
4. Riv osten.
5. Rør pasta, hakkede sopp, ost og bankede egg, salt og pepper.
6. Fyll de fargede belgene med denne fyllingen.
7. Plasser emnene i en gryte eller en tykkvegget panne. Dryss over grønnsaksteking.
8. Hell med vann slik at innholdet er halvt skjult.
9. Stew i 40 minutter.

Med reker

funksjoner. Reker går bra med kirsebærtomater, hvitløk og egg, slik at du kan nyte den uvanlige smaken av en varm eller kald matbit. Den gylne skorpen av smeltet parmesan gjør båtene enda mer smakfulle og mer smakfulle. Oppskriften inneholder ikke salt, da soyasaus er salt på egen hånd.

Hva du skal forberede:

• Bulgarsk pod - to stykker;
• stor reke - seks stykker;
• løk - halve hodet;
• hvitløk - en fedd;
• egg - to stykker;
• kirsebærtomater - seks stykker;
• Parmesan - 80 g;
• soyasaus - en teskje;
• olivenolje - en teskje;
• persille - flere grener.

Matlagingstrinn

1. Stek hakkede løk og hvitløk i oliven.
2. Vask reker, skrell, kutt og hell den også i pannen. Stek et par minutter til.
3. Overfør til en bolle, tilsett soyasaus, skjær i halvt kirsebær. Hell de piskede eggene her.
4. Skjær fruktene i to for å lage båter til fylling.
5. Fyll dem med tilberedt masse, strø revet parmesan over.
6. Stekes i ovnen ved 175 ° C (en halvtime er nok).
7. Strø over hakket persille.

Med tomater i mikrobølgeovnen

funksjoner. Det er ikke vanskelig å lage en grønnsakssnack i mikrobølgeovnen. Det vil bli stuet i sin egen juice, og garanterer fraværet av ekstra tilsetningsstoffer og skadelig fett. Forrett vil vise seg universell - egnet for enhver sideskål, og tilfredsstille sulten din perfekt.

Hva du skal forberede:

• paprika - fire stykker;
• tomater - fire stykker;
• kjøttdeig - 200 g;
• løk - to hoder;
• vegetabilsk olje - en spiseskje;
• krydder, salt.

Matlagingstrinn

1. Pods forberedt for utstopping legges på en tallerken, settes i mikrobølgeovnen i fire minutter, og still inn maksimal effekt.
2. Finhakk løken, bland med kjøttdeig, pepper, salt.
3. Stuff kjøtt.
4. Skorpe tomater med kokende vann, fjern skinnene.
5. Blender for å gjøre tomatene til potetmos, salt, pepper. Hell i vegetabilsk olje.
6. Sett en tallerken saus i mikrobølgeovnen i et par minutter, velg middels kraft.
7. Hell billet med ferdig saus, lukk beholderens lokk, hold i mikrobølgeovnen i tre minutter med maksimal effekt. Sluk deretter i ytterligere 15 minutter med medium.

Med kylling i en langsom komfyr

funksjoner. En langsom komfyr vil hjelpe deg med å raskt tilberede en solid og velduftende rett med kylling, uten å bry deg om det. Hvis du vil ha mykere og mer møre grønnsaker, bytter du ut "Baking" -modus på multikokeren med "Stewing" -programmet, og still den i halvannen time. Få en duftende rett i en tykk saus.

Hva du skal forberede:

• mellomstore paprika - ti stykker + en for fyllingen;
• kyllingfilet - 300 g;
• pærer - tre hoder;
• rund ris (eller risgryn) - en målekopp;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• gulrøtter - to stykker;
• vann - tre målebriller;
• tomatsaft - en målekopp (eller 100 g pasta);
• hvitløk - tre fedd;
• laurbærblad;
• salt, krydder.

Matlagingstrinn

1. Rull kyllingfileten og to løk gjennom en kjøttkvern.
2. Hell olje i bunnen av multikokeskålen, fyll inn revet gulrøtter og kjøttdeig.
3. Still inn "Baking" -modus, la ingrediensene småkoke under lokket i 35 minutter. Rør hvert tiende minutt.
4. På dette tidspunktet, i en kjele på komfyren, koker risen til den er halv kokt.
5. Hell den i bollen til gulrot-løk-blandingen med kjøtt, bland med en slikkepott.
6. Fyll belgene med masse, skyll bollen.
7. Plasser utstoppede frukter i kapasitet til multikoker.
8. Kok saus. Hakk løken og hvitløken med en kniv, hell i tomatsaft, pepper, salt og kast laurbærblad.
9. Hell blandingen i bollen. Hvis det ikke dekker arbeidsstykket, tilsett kaldt kokende vann.
10. Still "Baking" -modus i 40 minutter, stek under lokket.

Med bokhvete i ovnen

funksjoner. Mange prøvde billetter med ris, men med bokhvete - neppe.Selv om de ovnsbakte grønne paprikaene med bokhvete og sopp har en utmerket smak. Tomatpasta tilfører krydder i retten, og dill er ansvarlig for aromaen.

Hva du skal forberede:

• søt grønn pepper - åtte stykker;
• gulrøtter - tre rotvekster;
• bokhvete - ett glass;
• ferske champignoner - 150 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• tomatpuré - 100 g;
• sukker - 25 g;
• laurbærblad;
• krydder;
• salt;
• dill.

Matlagingstrinn

1. Kok bokhvete til den er halv kokt.
2. Skjær sopp, stek i en panne i olje.
3. Stek de revede gulrøttene hver for seg, avkjøl.
4. Bland sopp, halve gulrøtter og bokhvete, salt og pepper.
5. Fyll belgene med en blanding.
6. Nå kombiner de gjenværende gulrøtter, sukker, tomatpuré, la det småkoke i fem minutter over svak varme.
7. Legg fruktene i en kjele, hell kokende vann over to tredjedeler, fordel dressingen på toppen og vent til den koker.
8. Sett deretter kjelen i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.
9. Strø over hakkede urter før servering.

Originale tallerkenideer til festbordet

Forrett kan serveres ikke bare hver dag, men også til festbordet. Hvis du viser litt fantasi, kan du gjøre det til et verk av kulinarisk kunst. Det er nok å skjære frukten i halvdeler eller ringer, eksperiment litt med fyllingen.

Båter under en ost "pelsfrakk"

funksjoner. Originale lyse båter under en "pelsfrakk" vil dekorere ethvert høytidsbord. Ost vil gi ømhet til kjøttfyllingen, grønnsakskomponenter vil redusere kaloriinnholdet i snacks. Kjøttdeig er bedre å bruke kombinert, men du kan erstatte det bare med svinekjøtt eller storfekjøtt.

Hva du skal forberede:

• malt biff - 200 g;
• hakket svinekjøtt - 200 g;
• pepperfrukter i forskjellige farger - åtte stykker;
• smør - 50 g;
• hard ost - 150 g;
• løk - en;
• kokte risgryn - ett glass;
• salt, krydder.

Matlagingstrinn

1. Pods kuttet i halvbåter.
2. Hakk løken. Stek i smør.
3. Bland yngelen med kokte risgryn.
4. Rør svinekjøtt og malt biff, salt og pepper. Kombiner med ris og grønnsaksmasse.
5. Riv osten.
6. Stikk båtene med blandingen, dryss ost over.
7. Anrett på en stekeplate, stek ved 180 ° C i 20 minutter.

Skivet med cottage cheese og urter

funksjoner. Ringer fylt med cottage cheese og urter er en original og nyttig matbit til en festmåltid. Matlaging krever ikke varmebehandling, så alle sesongens vitaminer er bevart. Forrett lagres i kjøleskapet i et par dager, den ser lys og uvanlig ut.

Hva du skal forberede:

• belg i forskjellige farger - tre stykker;
• cottage cheese med noe fettinnhold - 300 g;
• majones - to spiseskjeer;
• salt - en halv teskje;
• hvitløk - en fedd;
• dill eller persille - en halv haug;
• krydder.

Matlagingstrinn

1. Mal vaskede og tørkede urter.
2. Ha hvitløk, cottage cheese, krydder, salt, majones i en blenderbolle, bland til det er klistret.
3. Kombiner med greener.
4. Stopp flerfargede frukter, ram massen.
5. Skjær i ringer 1-1,5 cm tykke, spredt på en tallerken.

Kokte eggringer

funksjoner. Kok et egg på forhånd, tilbered de nødvendige ingrediensene. En solid grønnsaksforrett tilberedes på fem minutter, den forundrer gjestene med sin enkelhet, behagelige smak og lyse utsikt.

Hva du skal forberede:

• Bulgarsk pod - en;
• kokt egg - en;
• revet ost - tre ss;
• lav-kalori majones - en spiseskje.

Matlagingstrinn

1. Smør veggene i den oransje eller røde poden med en blanding av ost og majones.
2. Sett det skrellet kokte egget inni.
3. Fyll hullene med ost og majonesmasse.
4. Kjøleskap i et par timer.
5. Skjær pent i ringer, spredt på en tallerken.

Så at fylte paprika med ris og kjøtt eller andre tilsetningsstoffer ikke blir lei, kombiner forskjellige produkter i fyllet, server det med saus, rømme, sideretter. Eksperimenter med smak, fremhev kryddernes krydder eller surhet og en delikat aroma av urter.

anmeldelser

Akkurat sist helg gjorde jeg det. Jeg elsker det. Bare jeg selv steker paprikaen litt før du stapper fra forskjellige sider. Jeg liker smaken av stekt eller bakt paprika. Og kadaveret er ikke i vann, men verken i tomatjuice eller i utvannet tomatpuré. Jeg legger mer velduftende urter, og til slutt lavrik og dill med persille.

Dinka Svetlova, https://www.botanichka.ru/article/farshirovannyiy-perets/

Du kan lage fylte paprika med en salat med kokt fisk, revne gulrøtter, revet ost og hvitløk. I dette tilfellet må du stappe rå pepper. Som saus foreslår jeg å blande rømme, sitronsaft og svart malt pepper. Som fyll kan du også lage en grønnsakssalat: bland aubergine, gulrøtter, tomater med koriander eller fersk koriander.

marina, http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/farshirovannyj-perec/#ixzz56QF3ZKsc

Andre salatoppskrifter