Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan;
- dyp skål;
- en spiseskje;
- gaffel;
- rivjern;
- en kniv;
- skjærebrett;
- komfyr.
Ingrediensene
- Kyllingegg - 9 stk.
- Gressløk - 3 stk.
- Skivet kjøtt - 50 g
- Syltede sopp eller agurker - 50 g
- Hvitløk etter smak
- Majones - 2-3 ss. l.
- Sardiner - 1 kan
- Hard ost - 100 g
Trinn matlaging
- Først må du koke hardkokte 9 kyllingegg. For å gjøre dette, fyll dem med kaldt vann, sett på komfyren og la koke i minst 10 minutter etter koking. Om ønskelig kan egg dyppes med en skje i allerede kokende vann. Etter at eggene er kokt, må de overføres til kaldt eller isvann. Dermed vil de være lettere å rengjøre. De avkjølte eggene skrelles.
- Skjær dem i to, og fjern deretter eggeplommene fra dem og sett dem på en egen plate.
- Etter det fortsetter vi med å tilberede hovedingrediensene til fyllingene. Vi rengjør 3 stilker med grønn løk fra alt det som er overflødig og vasker dem grundig. Så åpner vi en blikkboks med sardiner, tapper overflødig væske, fjerner beinene fra fisken og elter den forsiktig med en gaffel. Eventuelt kan du erstatte sardiner med annen hermetisert eller saltet fisk.
- Tilsett en tredjedel av eggeplommene til fisken, i tillegg til omtrent 1 ts. majones og bland grundig til den er jevn. Mye majones trenger ikke tilsettes, for fisken er allerede ganske fet.
- Finhakk den grønne løken og legg den til fyllet. Rør. Eventuelt kan løk erstattes med persille. Den første versjonen av fyllingen er klar.
- Til den andre versjonen av fyllet, rasp en del av den harde osten og alle gjenværende eggeplommer på et fint rivjern.
- Revet ost og eggeplommer overføres til en dyp beholder og tilsett litt majones til dem, og press også 1-2 fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse, etter å ha skrelt den fra skallet.
- Bland grundig. Den andre versjonen av fyllingen er klar.
- For det tredje alternativet, finhakk syltet sopp, hard ost og kjøtt. Jo finere du hugger, jo smakligere er snacks. Om ønskelig kan sopp erstattes med syltede agurker eller kapers. Du kan også legge finhakket dillgrønt til denne fyllingen.
- Tilsett litt majones i de hakkede ingrediensene og bland godt.
- Etter det fyller vi egghalvdelene med tre typer fyll og legger dem på en stor flat tallerken eller tallerken. Fylte egg kan om ønskelig serveres på salatblader og pyntes med kvistgrønnsaker. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker fylte egg med tre forskjellige pålegg: ost, fisk og kjøtt. Forfatteren forteller i detalj hva som trengs for hver versjon av fyllingen, og hvordan du skal klargjøre dem på riktig måte. Den viser også hvordan du kan fylle egghalvdelene.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan koke fylte egg med ost, fisk og kjøttfyll. Liker du disse snacks? Hva bruker du som fyll? Liker du utstoppede egg med ost og hvitløk? Del tankene dine i kommentarene.