Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, skjærebrett, spatel av tre eller silikon, skarp kjøkkenkniv, flere dype skåler, en stekepanne, en stekeplate, tørkepapir, et fint rivjern.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| store champignoner | 600 g (12-15 stk.) |
| kokte kyllingben | 1 stk |
| hard ost | 70 g |
| løk | 1 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| rømme | 20 g |
| malt svart pepper | etter ønske |
| hav eller bordsalt | etter ønske |
| vegetabilsk olje | 20-30 ml |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Store sopp i en mengde på omtrent 600 g vaskes godt med kaldt rennende vann og tørkes deretter tørt med papirhåndklær. Trykk lett på benet på champignon og fjern det forsiktig, hvoretter vi klipper soppkantene, som ligger rundt benet.
- Vi legger sopphetterne til side for nå, og kutter bena i veldig små terninger.
- Løk av tilstrekkelig stor størrelse blir renset, vasket med rent vann og deretter finhakket med en skarp kniv.
- Legg de ferdigkokte kyllingbenene på et skjærebrett, fjern deretter huden og fjern kjøttet fra beinet. Vi kuttet det kokte kjøttet i små biter.
- Mal 70 g hard ost hver for seg med et fint rivjern.
Forbered fyllet
- Vi varmer kjelen, hell deretter 20-30 ml vegetabilsk olje i den. Fordel den hakkede løken på den varme oljen og stek den over middels varme til den er gjennomsiktig og litt ravfarget.
- Vi sender hakkede soppbein til løken, og steker deretter ingrediensene til fuktigheten som dannes helt fordamper.
- På toppen av soppmassen, legg den hakkede kyllingen, stek deretter komponentene lett og skvis ut to fedd hvitløk til dem. Der legger vi 20 g rømme, hvoretter vi rører alt grundig og la massen småkoke i 1-2 minutter. Til slutt salt og pepper ingrediensene, med fokus på din egen smak. Rør alt godt og fjern fyllet fra bålet, slik at det kan avkjøles litt.
Vi samler og baker produkter
- Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og fordel sopphettene. Salt og pepper hver lue lett, og fyll den deretter med kokt fyll.
- Dryss den fylte champignonhatten rikelig med revet ost, og dann en slags tett ostehette.
- Vi varmer ovnen til en temperatur på 190-200 ° C. Vi sender sopphetter til en rødglødende ovn og stek der i 25-30 minutter.
- Vi overfører den ferdige delikatessen til den tilberedte flatretten og serverer den til bordet.
Videooppskrift
For å konsolidere lesestoffet anbefaler jeg å se videoen som presenteres hvor hele prosessen med å tilberede fylte sopp med ost vises i trinn.
Soppforrett tilberedt i henhold til den beskrevne oppskriften har en deilig, rik aroma og en makeløs, rik smak. En slik godbit kan trygt serveres ved festlige begivenheter, samt behandle dem til husstandens medlemmer på en vanlig hverdag. Kok for helsa og beskriv i kommentarene dine inntrykk om smaken av fylte sopp bakt i ovnen, i henhold til anbefalingene fra den beskrevne oppskriften. Bon appetitt!