Kjøkkenutstyr og redskaper: en stekeovn, komfyr, stekepanne, dørslag, panne, kjøkkenskala og annet måleutstyr, folie, en skarp kniv, skjærebrett, en teskje, flere dype skåler.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| store skjell | 200 g |
| noe kjøttdeig | 600 g |
| løk | 2 stk |
| hvitløk | 4 fedd |
| tomatpuré | 20 g |
| flaskevann | 650-700 ml |
| kornet sukker | 20 g |
| salt | etter ønske |
| malt svart pepper | 5 g |
| tørket greener | 10 g |
| italienske urter | 20 g |
| osten | 100 g |
| fersk persille | etter ønske |
| vegetabilsk olje | 20-30 ml |
Trinn matlaging
Kokeskall
- Vi fyller pannen med 400-450 ml flaskevann, og sender den deretter til komfyren, hvor vi koker væsken.
- Salt kokende vann i samsvar med din smak, og slipp deretter 200 g store skjell.
- Kok pasta til den er kokt. Fokuser på tiden som er angitt i instruksjonene på pakken.
- Vi bretter de ferdige skjellene i et dørslag og lar overflødig væske renne av.
Forbered fyllet
- I en blenderbolle, send 2 fedd hvitløk og en løk, kuttet i 4 deler.
- Slå på enheten og slip ingrediensene til en grøtaktig tilstand.
- Den resulterende løkblandingen blandes med 600 g av kjøttdeig.
- Der legger vi 20 g italienske urter, 10 g tørkede urter, 5 g malt svart pepper og 15 g salt. Rør alle ingrediensene godt og la kjøttdeig være til side.
Lag sausen
- Vi skjærer den ene løken i små terninger. Vi hakker to fedd hvitløk finere enn løk.
- Hell 20-30 ml vegetabilsk olje i en varm panne, hvoretter vi venter til den varmer opp.
- På toppen av den varme oljen, spred den hakkede løken og stek den, rør av og til, i 5 minutter.
- Tilsett hakket hvitløk etter den angitte tiden.
- Bland massen og stek den i ytterligere 1 minutt. Tilsett 20 g tomatpuré til den stekte massen, rør godt.
- Hell 250 ml flaskevann der.
- Tilsett 20 g sukker der - det vil gi sausen en spesiell pikant smak. Salt sausen etter smak, bring den deretter til koke og kok opp til den er mør i 10 minutter.
Samle fatet
- Hell nederst på bakervarer 60-80 ml av den tilberedte sausen. Vi stapper hvert skall med kjøttfylling, hvoretter vi sprer det over sausen.
- Fylt og formet pasta, fyll inn den gjenværende sausen.
- Vi måler ut 100 g ost, og kverner den deretter med et grovt rivjern. Dryss sjenerøst revet ost på den kokte retten.
- Vi dekker produktet med folie.
Sluttfase
Slå på ovnen og varm den til en temperatur på 200 ° C. Vi sender det dannede produktet til den varme ovnen, hvor vi baker det i en halv time. Dryss den ferdige retten med finhakket persille.
Videooppskrift
Videoen nedenfor vil raskt lære deg hvordan du selv steker utstoppede pastaskall med kjøttdeig i ovnen.
Nå vet du hvordan du kan imponere hjem og venner med dine kulinariske talenter.Skjell fylt med kjøttdeig kan godt bli hovedretten på en familiemiddag eller en hyggelig piknik. Kos deg med å lage mat, og ikke glem å gi en anmeldelse om smak og aroma av pastaretter laget på metoden beskrevet ovenfor. Bon appetitt!