Hjemmelaget fylt paprika med kjøttdeig 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, rivjern, skjærebrett, kniv, bolle, blender, stekepanne, panne med lokk, hvitløkspresse, tallerken til servering.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Vi foreslår at du koker fylte paprika med kjøttdeig i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:

1. For en slik rett er det bedre å ta en vakker glatt og stor pepper. Det må vaskes og renses for frø med kniv.
   
2. Tomater anbefales også å ta store. De må vaskes og grunne grunne korsformede snitt. Vi sprer dem i en dyp bolle, hell kokende vann og la stå i 10 minutter, slik at de lett kan skrelle.
   
3. På dette tidspunktet hakker du løken. 2 løk kuttet grovt, og de resterende to - fint.
   
4. Hell finhakket løk i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek til de er gyldne. Tilsett litt malt pepper.
   
5. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, og de to andre på et fint rivjern.
   
6. Vi etterlater grovt raspede gulrøtter, og presser hvitløk i de finrevede gulrøttene gjennom en presse. Denne blandingen blir sendt til pannen til løken. Bland alt og få beredskap. Hell deretter denne blandingen i en bolle og sett til side.
   
7. Ta fyllingen. Du kan eventuelt ta kylling, svinekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt, etc. Tilsett ris, klar til steking, salt etter smak og bland alt godt til det er glatt. Fyllingen er klar.
   
8. La oss begynne å lage sausen. Grovhakket løk sendes i pannen og stek til de er gyldenbrune.
   
9. Skrell tomaten og tre på et fint rivjern eller mal den i potetmos med en blender. Tilsett i denne massen tomatpuré, ketchup eller rømme, hvis ønskelig. Salt, tilsett sukker, svart pepper, gurkemeie, en klype karvefrø og ødelagt laurbærblad. Bland godt og la det brygge.
   
10. Hell på dette tidspunktet de grovt raspede gulrøttene til løken i pannen, bland og kok til gulrøttene er klare. Mens sausen forbereder seg, forbered paprikaen. Vi la utstoppingen fra fyllingen inne i pepperen ganske tett med en skje. Klar paprika legges tett i en kjele. Fra det resterende kjøttdeig kan du lage runde kjøttboller og ha dem i en kasserolle på paprika.
    
11. Når gulrøttene i pannen er klare, hell du tomatblandingen din der, sett på en liten eller middels varme og la sitte i ca 5 minutter. Tilsett mengden kokende vann i pannen slik at den passer i pannen med paprika, og la det småkoke i 10-15 minutter. Hell deretter sausen forsiktig i en panne med paprika. Hvis saus ikke er nok til å dekke paprikaen, må du ta vanlig kokende vann og tilsette i pannen.
    
12. Vi dekker kjelen med et lokk og setter den i brann. Stew i 25-30 minutter. For å bestemme beredskapen, prøver vi ris fra kjøttdeig. Hvis den er klar, kan du slå av brannen. Vi legger ferdig paprika på tallerkener, pynter med greener etter ønske.
    

Bon appetitt!

Videooppskrift

Vi bringer oppmerksomheten til en utmerket videooppskrift for matlaging av fylt paprika.Forfatteren av historien, Olga Matvey, forteller og viser hvordan man kan lage denne retten uten mye krefter.