Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- en ovn;
- skalaer;
- kjøttkvern;
- skjærebrett;
- en kniv;
- teskje og spiseskje;
- en bakeplate;
- et dørslag;
- en stekepanne;
- en kasserolle;
- 2 panner;
- en skål;
- spade;
- Corolla.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| skallpasta (stor) | 250 g |
| storfekjøtt | 450 g |
| løk | 2 stk |
| grønt | bundle |
| grønne løk | bundle |
| basilikum | å smake |
| salt | 2-3 ts |
| oregano | 1 ts |
| velsmakende | 1 ts |
| svart pepper | å smake |
| laurbærblad | 2-3 stk. |
| solsikkeolje | 30 ml |
| soyasaus | 1 ss. l. |
| melk | 1 liter |
| smør | 100 g |
| mel | 4 ss. l. |
| muskat | å smake |
Trinn matlaging
- Først må du koke skjell til den er halvklar. Sett gryten med vann på bålet, kok opp, salt og tilsett litt solsikkeolje, og sett deretter 250 g pasta. Den omtrentlige steketiden er 7-10 minutter etter koking, men ikke glem å se på emballasjen for den anbefalte steketiden.
- Skyll 450 g kjøtt mens du koker pasta, kutt i små biter og hakk den gjennom en kjøttkvern. Om ønskelig kan kjøttdeig føres gjennom en kjøttkvern flere ganger, slik at smaken blir mer delikat.
- Skrell og skyll 2 løk, skjær halve løken i små biter og send til kvern til kjøttdeig.
- Tøm pastaen og la den renne av, hell den deretter i en bolle slik at de står en stund og avkjøl.
- Halvannen pærer hugger manuelt, prøv å skjære så fint som mulig.
- Hell 30 ml solsikkeolje i en dyp stekepanne eller stekepanne og sett på en varme for å varme litt, hell deretter løken der (den skal ikke være gylden).
- Rør løken konstant slik at den blir myk, men ikke skifter farge, og tilsett deretter 1 ss. l. soyasaus og vent til væsken skal fordampe.
- Tilsett den stekte løk til kjøttdeig og bland.
- Hakk persille eller dill, basilikum og grønn løk, og legg deretter til kjøttdeig med løk. Også, malt kjøtt skal være salt, tilsett malt pepper, 1 ts. oregano, 1 ts velsmakende, så vel som hakket laurbærblad.
- Nå kan du begynne å tilberede Bechamelsaus. Ha 100 g smør i en dyp panne og vent til den smelter.
- Separat, i en kasserolle, varm 1 liter melk til varm (ikke koke).
- Når smøret har smeltet, tilsett 4 ss. l. mel og bland godt med en visp slik at det ikke dannes klumper.
- Slå deretter av gassen og hell flere øser melk i smøret og melet, bland. Hell i den gjenværende melken gradvis mens du fortsetter å blande grundig.
- Når det er flere øser igjen i stewpan, tilsett salt og muskatnøtt til det.
- Etter hell all melken i smørmelblandingen og bland til den er jevn uten klumper.
- Ta en stekeplate med høye sider. Start hvert skall med kjøttdeig og legg på en stekeplate nær hverandre, men ikke i 2 lag.
- Saus “Bechamel” hell skallene på toppen og send til en forvarmet ovn. Stek retten i 20-30 minutter på 180 grader.
- Før du serverer utstoppede skjell, hell dem med den gjenværende sausen og dryss med urter. Du kan også pynte med revet ost.
Videooppskrift
Hvis du liker pasta, men fantasien har utmattet seg, anbefaler vi at du ser på den presenterte videooppskriften.I denne videoen vil forfatteren demonstrere hvordan man kan lage deilige og uvanlige pastaskall, som er egnet som hovedrett til enhver middag.
Likte du denne oppskriften? Koker du noe lignende, eller foretrekker enklere og raskere retter? Skriv med hvilke matvarer du ofte spiser pasta og spaghetti? Del dine egne velprøvde pastaoppskrifter.
Andre pastaoppskrifter
Ha en fin lesning!