Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- pan;
- panne med lokk;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- spade;
- tannpirkere;
- kjøkken kniv;
- skjærebrett;
- skimmer;
- en spiseskje;
- redskaper til servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| champignon | 200 g |
| Svarte oliven | 10 stk |
| blekksprut | 2 stk |
| Soyasaus | 3 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
| løk | 1 hode |
| tomater | 2 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| Tomatsaft | 1 bunke |
| sukker | 10-15 g |
| Salt, pepper | å smake |
| Greener (dill, persille) | 5 grener |
| Kokende vann | 1 liter |
Trinn matlaging
- Spre blekksprutkadaver (2 stk.) En stund, slik at de fryser ut. Forbered tilberedningskokende vann (1 liter) og retter med kaldt vann. Først må blekksprut dyppes i kokende vann i noen sekunder, deretter i kaldt vann. På grunn av den skarpe kontrasten vil huden bli myk og lett å fjerne. Fjern blekksprut fra blekksprut, film og skyll igjen i vann.
- Skrell soppen (200 g), skyll i vann, klapp tørr med et papirhåndkle, hakk grovt og overfør til en dyp bolle.
- Skjær oliven (10 stk.) I skiver og skift til sopp.
- Ferske greener (5 grener) vaskes godt i vann, du kan til og med suge et par minutter, finhogge og overføre til andre produkter.
- Tilsett vegetabilsk olje (1 ss), soyasaus (3 ss) og bland godt.
- Ta forberedte blekksprut og sånt med soppstopp, men ikke helt, slik at du kan lukke dem.
- Ta en tannpirker og lukk toppen av blekkspruten slik at fyllet ikke smitter ut under stekingen.
- Tilsett vegetabilsk olje (3 ss. L.) i pannen og sett på komfyren for å varme opp. Skrell løkhodet og hvitløk (2 fedd), skyll i vann, hakk fint og ha i en panne.
- Skyll friske tomater (2 stk.) I vann, skjær i store terninger og send til pannen.
- Hell i tomatsaft (1 kopp.) Og bland ingrediensene.
- Tilsett 10-15 g sukker, salt og svart pepper etter smak og bland igjen.
- Ha den fylte blekkspruten i sausen, dekk kjelen med lokk og la det surre i 20 minutter.
- Legg den tilberedte blekkspruten på en tallerken, fjern tannpirkene, hell saus på toppen og kan serveres.
Videooppskrift
Du kan også lese den detaljerte trinnvise videoopplæringen om hvordan du koker saftig soppfylling og deilige utstoppede blekkspruter.
Retten serveres både varm og kald. Og for å organisere en full middag kan du servere kokt ris, poteter, ferske eller stuede grønnsaker sammen med blekksprut. Utstoppede blekkspruter vil dekorere ikke bare hver dag, men også et festbord. Liker du sjømat? Hva liker du å lage mat oftest? Del dine deilige oppskrifter. Forsøk å koke blekksprut på den foreslåtte måten, og husk å fortelle om inntrykkene dine i kommentarene.