Denne retten er spesielt relevant om sommeren, når courgette på markedet er en krone et dusin. De er veldig billige og er ikke inkludert i listen over anerkjente delikatesser. Skjønt, hvis du prøver, kan du lage en rett med denne grønnsaken som ikke er mindre lys enn for eksempel en salat fra tran. Det viktigste er å vite hva jeg skal gjøre!
Riktig valg av courgette og nyansene av matlaging
- Bruk unge grønnsaker. De kjennetegnes av sin lille størrelse og lys hud. Kjødet deres er spesielt mørt, noe som vil være til nytte for parabolen.
- Skrell og fjern frø. Skallet skal alltid fjernes bare hvis du ikke jobber med "melk" frukt. Og vi trekker ut frøene for å gi plass til fyllingen.
- Zucchini fylt med kjøttdeig skal bakes halvparten av tiden under folien. Dette vil la både kjøtt og grønnsaker koke samtidig.
- Gjennomsnittlig bakeperiode for små grønnsaker er 60 minutter. Store zucchini kokes opp til 90 minutter.
- Grønnsaker har en nøytral smak, så du kan gi helt forskjellige nyanser til utstoppede zucchini. Oppskriften på en deilig rett inneholder alltid krydder med en rik aroma.
Matlaging i ovnen
Vi tilbyr deg 3 oppskrifter med bakt courgette, som vil hjelpe deg med å diversifisere menyen.
Utstoppet zucchini med kjøttdeig i ovnen
Serveres som en uavhengig rett, uten siderett. Å bruke ost gjør oppskriften deilig, til og med festlig. Delikat kjøtt og saftig fyll kompletterer den elegante smakspaletten.
Du trenger:
- zucchini - 1 stor eller 2 små;
- kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 0,5 kg;
- løk - 2-3 hoder;
- friske greener - en haug;
- hard ost - 200 g;
- majones - 100 g;
- tomatpuré - 2 ss .;
- salt og svart pepper.
forberedelse
- Zucchini kuttes langs, fjern frøene fra halvdelene. Legg de resulterende "båtene" i en ildfast form.
- Mal løk og urter i en blender, bland den med kjøttdeig. Tilsett pepper, salt og bland.
- Massevis courgette-billetter slik at fyllingen er på samme nivå med "grensen" til båtene.
- Riv ost, tilsett majones og tomatpuré i den, bland godt.
- Fordel zucchini med denne blandingen, og dekk helt kjøttdeig og kantene.
- Stekes i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200 °. Takket være ost tilberedes produktene jevnt.
Utstoppet courgette med kjøtt og ris
En velsmakende og hjertelig rett som kan tilberedes til en familiemiddag.
Du trenger:
- zucchini - 3 stk .;
- kokt ris - 300 g;
- kjøttdeig - 500 g;
- smør - en spiseskje;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk .;
- persille og dill - halve gjengen;
- hard ost - 75 g;
- salt, pepper, karri og andre favorittkrydder.
forberedelse
- Lag "båter" fra courgette, fjern midten av dem med en skje.
- Stek kjøttdeig med gulrøtter og løk til det er kokt.
- Tilsett salt, pepper, smak til med karri.
- Kombiner massen med finhakede urter, ris.
- Masse fyll courgette, legg dem på en bakeplate, smurt med smør. Dekk til med folie og sett den i ovnen, oppvarmet til 200 °.
- Etter 40 minutter tar du av pannen og dryss courgette med revet ost.
- Sett i ovnen allerede uten folie for å få en gyllen skorpe.
Utstoppet zucchini, bakt i ovnen, med cottage cheese
Et flott, lett måltid som lar deg glemme begrensningene for mat, selv om du er i diett.
Du trenger:
- ung zucchini - 3 stk .;
- cottage cheese - 500 g;
- egg - 1 stk .;
- hvitløk - 1 fedd;
- hard ost - 100 g;
- persille og dill;
- salt og pepper.
forberedelse
- Skjær grønnsakene på langs, fjern en del av massen.
- Drep cottage cheese i en blender slik at det ikke er klumper, tilsett hakkede urter, hvitløk, egg, pepper og salt.
- Rør massen, legg den i courgette.
- Dryss en stekeplate med olivenolje, legg zucchini "båter" på dem. Dryss revet ost over.
- Dekk til med folie og stek i 20 minutter ved 180 °. Fjern deretter folien og stek den samme mengden.
Matlaging courgette i en langsom komfyr
Det er like enkelt å tilberede fylte zucchini i en langsom komfyr, oppskriftene her er også veldig forskjellige, for eksempel med kjøtt og sopp.
Zucchini fylt i en langsom komfyr
Du trenger:
- zucchini - 2 mellomstore unge grønnsaker;
- kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt eller assortert) - 300 g;
- løk - 1 hode;
- tomat - 2 stk .;
- ost - 100 g;
- rømme - et par spiseskjeer;
- salt og pepper.
forberedelse
- Del courgette i halvdeler for å lage "fat". For stabilitet, kutt i bunnen.
- Fjern massen med en skje. Installer sylindrene i multikokeskålen.
- Bland kjøttdeig med løk, hakket zucchini masse, urter.
- Fyll sylindrene med masse.
- Terning tomatene, bland med rømme og ost. Legg massen på courgette på toppen.
- Stek i 40 minutter i "Baking" -modus.
Det kan være mange fyllingsalternativer for denne oppskriften. For eksempel kan du steke kjøttdeig med sopp og løk. Eller fyll sylindrene bare med soppfylling blandet med løk og gulrøtter. I en langsom komfyr koker retten raskere enn i ovnen, det viser seg saftig og velsmakende.
Nå vet du hvordan du koker zucchini med kjøttdeig i ovnen og sakte komfyren, samt lage et fat med andre fyll. Prøv å eksperimentere! Med zucchini er det veldig enkelt!
Video: Fylt Zucchini-oppskrift