Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, stekepanne, panne, røre slikkepott, kniv, skjærebrett, bolle, skje, stekeplate, rivjern, serveringsplate.
Ingrediensene
| aubergine | 1 kg |
| Kjøttdeig | 300 g |
| tomat | 2-3 stk. |
| hvitløk | 3 fedd |
| pære | 1 stk |
| Mozzarellaost | 200 g |
| Tør timian (timian) | 1 ts |
| Kli eller kjeks | 2 ss. l. |
| basilikum | 1 ts |
| salt | å smake |
| Varm pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | til steking og smøring av en stekeplate |
| persille | 20 g |
Trinn matlaging
Du kan koke aubergine med kjøttdeig i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:
- Vask tomater, aubergine og greener under rennende vann. For denne oppskriften er det bedre å ta auberginer av en liten størrelse. Vi renser auberginen fra halene og legger dem i en panne. Tilsett salt, hell kokende vann, dekk til og sett på bål. Kok opp i 10 minutter.
- Gni osten på en tallerken på et grovt rivjern. Finhakk løken på dette tidspunktet. Mal hvitløken eller før den gjennom en presse.
- Terning tomatene. For denne oppskriften er tomater av kjøttfulle varianter egnet. Du kan også bruke hermetisk hvis ikke fersk.
- Sett stekepannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje. Vi sender løk og hvitløk for å steke til løken blir gjennomsiktig og forgylt.
- Tilsett kjøttdeig i kjelen, sauter med løk og hvitløk over høy varme, rør med en slikkepott. I dette tilfellet må du bryte klumpene som dannes. Salt, tilsett timian, basilikum og pepper. Bland godt.
- Tilsett tomatene når kjøttdeig er stekt på alle sider og blir hvite. Stek under omrøring til det er mørt. Tomater begynner juice og blir myke.
- Legg kokt aubergine på en tallerken slik at de avkjøles. Fylling lar seg også kjøle. Finhakk persillen. Etter din smak kan du bruke dill eller andre urter. Hell hakket persille i en bolle.
- Skjær auberginen sammen slik at de kan ligge flatt på overflaten. Skjær midten av auberginen, og lag "båter". Det viktigste er ikke å skade huden. Klare "båter" legges i en ildfast form.
- Finhakk midten av auberginen og send den til persillen i en bolle. Hvis det er store frø, er det bedre å fjerne dem.
- Hell i bollen det stekte kjøttdeig og bland godt. Ikke bekymre deg hvis du får mye fylling fra kjøttdeig. Hun er godt tampet i "båten". Tilsett kli til fyllet, bland og la stå i 5 minutter. Dette må gjøres slik at fyllingen gir bort overflødig fuktighet og er mer praktisk å fylle.
- Vi prøver fyllet på saltet og tilsett salt om nødvendig. Smør pannen med solsikkeolje. Vi slår på ovnen for å varme opp til en temperatur på 180 grader. Vi stapper auberginene, ramser kjøttdeig i "båter" og lager en liten høyde kjøttdeig på toppen. Fylt aubergine spredt på en stekeplate. Hvis kjøttdeig blir igjen, kan det fordeles over alle auberginer, lage lysbilder.
- Dryss aubergine "båtene" på toppen med revet ost og sett i ovnen i 20 minutter.
- Aubergine skal bakes til de er gyldenbrune. Vi tar de ferdige "båtene" ut av ovnen, setter dem på en tallerken og serverer.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en videooppskrift på matlaging av aubergine med kjøttdeig. Plottforfatteren demonstrerer alle stadier av forberedelse.Du kan se selv at alt blir forberedt veldig raskt og enkelt. Og på slutten av tomten, vil du se hvordan den ferdige parabolen ser ut.
Kjære lesere, koker du aubergineretter? Vi tilbyr å bake aubergine med kjøttdeig i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde. Skriv din mening om denne oppskriften. Hva annet vil du legge til fyllet? Hvilke krydder, etter din mening, er ideelle for denne retten. Skriv kokealternativer, anmeldelser og kommentarer.