Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kapasitet;
- en skål;
- en stekepanne;
- dyp panne med lokk eller stewpan;
- visp;
- spade;
- målebeger;
- en teskje;
- en spiseskje;
- komfyr.
Ingrediensene
- Kjøttdeig - 500 g
- Kokt ris (halvkokt) - 250 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Kvernet rød pepper - 1/2 ts.
- Mark paprika - 1 ts.
- Krydder etter kjøttretter - 1 ss. l.
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- Løk - 2 stk.
- Kaldt vann - 500 ml
- Tomatpuré - 150 g
- Sukker - 1 ss. l.
- Mel - 1 ts.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
Trinn matlaging
- Skrell først 1 liten løk og skjær den i små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og varm den godt. Ha den hakkede løken i en forvarmet panne og stek den til den er lys gylden.
- Overfør 500 g kjøttdeig til en dyp bolle mens løken er stekt. Deretter legger vi til 250 g avkjølt, halvkokt ris, 1 rått kyllingegg, krydder etter kjøttretter, samt salt og pepper etter smak. Bland alt grundig.
- Tilsett den stekte løken til kjøttdeig og bland alt sammen igjen, og elt deretter til ønsket tilstand med hendene.
- Neste, fortsetter vi til dannelsen av pinnsvin. For å gjøre dette må du fukte hendene litt med vann. Skill litt kjøttdeig og rull en liten ball ut av det.
- Dannet pinnsvin spredt i en beholder der vi vil lapse den. Det kan være en stor stekepanne eller stewpan. På samme måte danner vi alle de andre pinnsvinene.
- Fortsett deretter til tilberedningen av tomatsaus. For å gjøre dette, skrell 1 løk til og skjær den i kvartaler. Stek hakket løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Mens løken er stekt, skreller du en liten gulrot og gnir den på et grovt rivjern.
- Etter at løken er stekt til ønsket tilstand, legger du revede gulrøtter til, bland og fortsett å steke til gulrøttene blir myke.
- I en liten skål sprer vi 150 g tomatpuré, tilsett 1 ss. l. sukker, 1 ts. mel, salt og pepper etter smak, hell 500 ml kaldt vann og bland alt grundig med en visp.
- Tilsett de stekte gulrøttene med løk i sausen og bland.
- Hell de resulterende pinnsvinene med den resulterende sausen og tilsett laurbærbladet til dem.
- Etter dette dekker du pannen eller stekepannen med et lokk og sendes til lapskaus over middels varme. Fra kokepunktet, la det småkoke på medium varme i 30 minutter. Kjøttpinnsvin går bra med eventuelle sideretter. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift for å tilberede kjøttpinnsvin. Forfatteren viser i stor detalj hva som trengs for dette, og demonstrerer også tydelig hvordan man kan danne emner til pinnsvin og blande tomatsaus.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan tilberede deilige kjøttpinnsvin i tomatsaus. Liker du slike retter? Hvilket kjøttdeig foretrekker du? Gjør du det selv, eller kjøper du det klart? Likte du oppskriften vår? Del inntrykkene dine i kommentarene.